前回の放送で今年のミツバチを味わった小野先生。所ジョージと隈研吾に食べてほしいということで持ってきたのはローヤルゼリー。ローヤルゼリーは女王蜂だけに生涯与えられるもので人間にとっても栄養素が豊富な健康食品。ビタミンやミネラルなどが入っているというが、ローヤルゼリーの成分は花粉。ハチミツは働きバチが集めた花のミツが原料で蜜胃に集めたものが原料。花の蜜を巣で吐き出してはめていて口吻で吸ったり戻したり羽の羽ばたきで水分を蒸発させる。この時働きバチの唾液に含まれている酵素でブドウ糖と果糖に分解される。分解が進むと長期保存が効くハチミツになり、巣にいる働きバチや幼虫の餌に。一方でローヤルゼリーは花粉が原料で、内勤バチがこの花粉を食べて頭の唾液腺でタンパク質と脂肪酸に作りワケてそれを混ぜて分泌するとヨーグルトのようになるという。ローヤルゼリーでは女王蜂が育つ王台にためられ、一つにつき、セイヨウミツバチの場合200mgから300mg、ニホンミツバチの場合は150mg~250mgしか入っていない。王台が沢山できる春でも平均的な巣箱で15g。ローヤルゼリーは1g。今回先生が用意したのはセイヨウミツバチのローヤルゼリー。セイヨウミツバチは人工的にローヤルゼリーを作らせることが可能だが、それでも一度に10g程度した採取できない。味の感想に隈研吾は乳製品のようだと答え、所ジョージは美味しくはないという。隈研吾はこの味は好みだと答えた。
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「ビタミン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- イット！ソレってどうなの？
- 先週金曜日、ベルーナドームで行われた西武ライオンズと日本ハムファイターズの試合で、4回途中、西武の今井達也がグラウンド上でしゃがみ込み、降板した。熱中症と診断された。きょうの東京都心の最高気温は33.2℃で、6月13回目の真夏日となり、過去最多を更新した。熱あたりとは、ダイキン工業が定義したもの。谷口英喜医師によると暑さによる体調不良は熱中症はほんの僅かな人[…続きを読む]
- 2025年6月24日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！火を使わない！クールキッチン
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- 2025年6月24日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびトレンドの現場
- 自然に囲まれた埼玉・飯能市は1年を通してアウトドアが楽しめる観光地としても有名。天覧山という山の麓に来ている。飯能市が名勝第1号の山に認定しており、明治天皇が登頂したこともある。頂上からは飯能市の街並みを一望することができ、関東平野を眺めることもできる。きょうは”発酵のテーマパーク”「OH！！！ ～発酵、健康、食の魔法！！！～」へ。山々に囲まれた中でセレクト[…続きを読む]
- 2025年6月19日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県狭山市
- 栗原さんのごはん作りを拝見。おかひじきを茹で、ほどよい大きさに切る。ズッキーニは焼く。タマネギはみじん切りにして、合挽肉などを混ぜて焼いてハンバーグに。お味噌汁には大根を入れる。
- 2025年6月16日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！モグ散歩
- 秋田の郷土料理が楽しめる居酒屋 田やを訪れた。オススメは「鯖の燻製」で、燻製された脂のりの良い鯖の旨味が閉じ込められた一品。他にも畑のキャビアと称される野菜 とんぶりを使用した秋田の名物グルメ 「マグロとんぶり」などを注文した。
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