れんこんはビタミンCなど栄養たっぷり。ビタミンCは熱に弱いがれんこんのビタミンCはでんぷんで覆われているため加熱しても壊れにくい。食物繊維、カリウムも含まれ、疲労回復や美肌効果などもあるという。選ぶポイントとしては、れんこんの切り口に対して穴が小さい方が柔らかく身が肉厚。れんこんといえばシャキシャキ食感だが、調理次第で色々な食感を楽しめる。シャキシャキ食感を楽しめる「フライドれんこん」は、れんこんを1cmのスティック状に切って水分を拭き取り、片栗粉と薄力粉を混ぜたものをれんこんに薄くまぶす。それをフライパンで揚げ焼きにして塩と粉チーズをかけて完成。フワフワ食感が楽しめるのは「れんこんのだんごスープ」。皮をむしたれんこんをすりおろして搾ったら、ボウルに鶏ひき肉、しょうが、れんこん、調味料を入れてよくこねる。鍋ににんじん、大根を入れて煮て、そこに肉だねを丸めながら落とし、仕上げにごま油と三つ葉を乗せて完成。ホクホク食感が楽しめるのは「れんこんの黒酢炒め」。乱切りしたれんこん、かぼちゃを揚げ焼きして黒酢と砂糖を合わせたタレをからめて完成。
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「ビタミンC」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 7:30 - 8:30 テレビ東京
- ポケモンとどこいく！？（ポケモンとどこいく！？）
- 続いて苦手なピーマンを食べてみたいという悩み。あばれる君はピーマンを食べるイメージトレーニングを提案。その後実際に食べてみることに。
- 2026年10月20日放送 23:50 - 0:35 NHK総合
- 世界で開け！ひみつのドアーズ大自然の長寿スポット コスタリカ・ニコヤ半島
- コスタリカのニコヤ半島で健康長寿の秘けつを調査。ニコヤ半島の人口は約18万人、面積は千葉県とほぼ同じ。フィデル・チャバリアさん（99）の健康長寿の秘けつは「自分たちで作った新鮮なものを食べる」。チャバリアさんは今も家畜の世話を続けている。ドミンゴ・エンリケさん（81）の健康長寿の秘けつは「とうもろこしを中心とした食文化」。エンリケさんファミリーは番組スタッフ[…続きを読む]
- 2026年10月19日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！情報お急ぎ便 1.25倍速ランキング
- 2位はビタミンC。外側をパリッとした食感に仕上げている。複数の種類を一緒に食べても楽しめるよう形や食感にこだわっているという。
- 2026年10月15日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！（疲れをとる新常識マスターへの道）
- 脳疲労のメカニズムを紹介。生きていくエネルギーを作り出す時に出てくる活性酸素が体を傷つける。しかし活性酸素を除去するシステムがオーバーワークで機能せず、自律神経系まで疲れ果てると全体のバランスが取れなくなって疲労が抜けたい脳疲労という状態に陥る。傷ついた細胞は疲れを取ることで修復できる。
- 2026年10月15日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！黒田の気になるなんでなんでSHOW
- かぼちゃの魅力を伝える。かぼちゃのタネと皮について取り方や食べ方などを説明。
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