他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月29日放送　19:30 - 20:15　NHK総合

あしたが変わるトリセツショーサケのトリセツ

サケがほかの魚に比べて特に多い栄養成分は、ビタミンDとアスタキサンチン。1月、川の中で生まれたサケは2か月経つと大海原へ。故郷の川をあとにしたサケは、オホーツク海を東に進んでいく。サケは瞬発的な動きが得意な白身の魚だが、長距離回遊をするために骨格を強くするビタミンDや体を守るアスタキサンチンを溜め込むと考えられている。白身なのに身がオレンジ色なのはアスタキサ[…続きを読む]

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2026年10月26日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京

なないろ日和！（特集）

漁港の駅 TOTOCO小田原にやってきた。新鮮な魚介類や野菜が販売されている。しいたけとなす、さつまいもをつかった料理をつくる。ピカタとスープをつくる。しいたけと秋の味覚の和風ピカタなどを作る。スープにつかうごぼうをせんぎりにしてオリーブオイルで炒める鶏ガラスープと手羽中をいれて焼く。水をいれてフタをする。ざるをセットをすると蒸し物ができる。しいたけをざるに[…続きを読む]

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2026年10月15日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！1.25倍速ランキング

1位はしいたけ。だしにも使われるしいたけ最大の特徴が、グアニル酸。しいたけのチカラ全開レシピ。調理前のポイントがしいたけを日光に約30分あてること。こうすることで免疫機能の維持にも役立つビタミンDの量が増える。しいたけのおすすめレシピはしいたけと鶏肉の組み合わせ。鶏肉にはグルタミン酸とイノシン酸が豊富。これがしいたけのグアニル酸と組み合わさるとうま味が5倍以[…続きを読む]

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2026年9月28日放送　9:55 - 10:25　TBS

滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）

「きのことメカジキの黒酢炒め」を調理。メカジキの水分をふきとって一口大に切り、お酢・しょうゆ・片栗粉をもみ込む。しめじの石づきをカットし、しいたけの軸を少し切り手でちぎる。多めの米油でメカジキを揚げ焼きにする。

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2026年9月20日放送　10:30 - 11:00　テレビ東京

優香のサンデークッキング（優香のサンデークッキング）

今日の献立は「美味しい秋見つけた！きのこ三昧編」。稲垣によると、きのこは室内で育てられることが多いため天日干しするとビタミンDが増すという。今回はきのこをたっぷり使った回鍋肉丼ときのポタージュを調理する。

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