優香は秋の味覚について栗、稲垣はサンマだと話した。

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まつたけサンマ栗

オープニング映像。

今日の献立は「美味しい秋見つけた！きのこ三昧編」。稲垣によると、きのこは室内で育てられることが多いため天日干しするとビタミンDが増すという。今回はきのこをたっぷり使った回鍋肉丼ときのポタージュを調理する。

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ビタミンD

しめじとまいたけの回鍋肉丼を調理する。まずはピーマンを8分の1にカットする。

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しめじとまいたけの回鍋肉丼を調理する。野菜とキノコを食べやすいサイズにカットし、具材の準備ができたら炒めていく。フライパンに油を引きにんにくを入れ香りが立つまで炒める。次に豚バラ肉を色が付くまで炒め、しめじも炒める。特選素材を求めてやって来たのは茨城県鉾田市。鬼澤食菌センターの鬼澤さんにぶなしめじの特徴を伺うと、身が詰まって歯応えがあるという。同センターでは菌床からすべて自社生産で栽培しているという。次に、まいたけ、ピーマン、長ねぎを入れさらに炒める。さらにキャベルを炒めたら調味料を投入。続いて合わせ調味料を作りフライパンにかける。仕上げにごま油を回しかけて温泉卵を真ん中に盛り付けたら完成。

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きのこポタージュを調理する。まずはきのこを細かく裂く。

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Instagram・TikTokなどで料理レシピを公開中。エピソードを添えて料理のお悩みや質問をお寄せください。

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優香のサンデークッキング 公式Instagram優香のサンデークッキング 公式TikTok

きのこポタージュを調理する。まずはきのこを細かく裂いたら、鍋にバターを入れ、薄切りの玉ねぎと炒める。次にきのこを加えて炒めたら塩胡椒を投入。水を入れたら沸騰後に弱火で10分煮る。さらにコンソメを追加する。ここで、視聴者から手づくりに食器は家にあるかという質問。優香は子どものお椀と魚の形のお皿があるという。10分煮終わったら粗熱をとり撹拌する。それを鍋に戻し牛乳を入れたら中火で混ぜる。沸騰直前まで加熱したら一度味見をして味を調整する。最後に器に移し生クリームを数滴垂らしたら完成。

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材料を入れてボタンを押すだけで料理を作ることができるオートクックポットを紹介。稲垣がコーンポタージュ作りを実践した。

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オートクックポット 1.0Lコーンポタージュ

しめじとまいたけの回鍋肉丼ときのこポタージュを試食した。優香は美味しそうに食べ「これはきのこが苦手な人も食べれちゃう」と感想を話した。

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きのこポタージュしめじとまいたけの回鍋肉丼

番組はTVer、ネットもテレ東で配信。また、番組SNSでは本日紹介した料理レシピや食材についてアップしている。

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