味は「ソースだけの味」「肉だけの味」「全体の味」の3項目を調査。評価してくれるのはミシュランガイド東京4年連続ビブグルマン「SPICY CURRY 魯珈」の齋藤絵理さん。ポークカレーは高温加工なので肉がパサつきスパイスの香りが飛びがち。肉のジューシーさ・スパイスの香りを封じ込められているかが評価ポイントだという。まずは「ソースだけの味」を調査。スパイスを入れるタイミング・バランスのいい配合が評価ポイント。齋藤＆清水アナが最初に食べたのはカルディコーヒーファーム「オリジナルポークビンダルーカレー」。ポークビンダルーはインドのゴア地方で人気のカレー、日本でも人気上昇中だという。豚肉は白ワインビネガーでマリネしてから使う。酸味＆たっぷりスパイスがクセになる。カルディは豚肉の仕込みやスパイスの調合を本場同様にこだわっているという。齋藤は完成度が高い。酸味がきいて暑い夏にぴったりとコメント。一方でA社のポークカレーを食べた際には圧倒的にスパイス不足、B社のポークカレーは1つのスパイスが突出するとバランスが崩れるなど辛口コメントを連発した。ソースだけの味で1位に選ばれたのはニシキヤキッチン「ハニージンジャーポークカレー」。にしき食品は1939年に宮城県仙台市で創業したレトルト食品専門メーカー。豚の生姜焼きをカレーにしたら美味しいとの発想から開発。具材に国産きざみショウガを入れ、ソースにもショウガを使用。ハチミツでコクUP。ニシキヤキッチン直営店舗・公式オンラインショップ・ロフト（一部店舗）・AKOMEYA TOKYO（一部店舗）などで購入可能。
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「ビブグルマン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月9日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？アタック！ナンバーワンSP
- イギリスから来た男性にインタビュー。半年前にロンドンで食べてからお好み焼きにどハマりしているという。
アイルランドから来た兄妹にインタビュー。ポケモンのぬいぐるみがほしいという。
オーストラリアから来た男女にインタビュー。これから盛岡わんこそばに挑戦する。取材交渉し密着が決定。職業訓練学校の同級生だった2人と日本のアニメ好きがきっかけで友人になった。わん[…続きを読む] - 2024年8月24日放送 7:59 - 9:25 TBS
- サタデープラスひたすら試してランキング
- スーパー・コンビニ・ネットなどで買える人気のポークカレー13種類を忖度なしで採点し、おすすめベスト5を発表する。ミシュランガイド東京4年連続ビブグルマン「SPICY CURRY 魯珈」・齋藤絵理も参戦。
- 2024年8月20日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽか神田愛花のバタバタトリップ
- 神田愛花のバタバタトリップ：シンガポール編。2日目。絶品ローカルフード店が100店舗以上あるマックスウェルのホーカーセンターでランチタイム。シンガポール名物のチキンライスは鶏の出汁で炊いたご飯にゆで鶏を乗せタレをかけたもので「天天海南鶏飯」はミシュランガイドのビブグルマンに何度も選ばれた名店だが「阿仔海南鶏飯」のチキンライスをいただく。
シンガポール発のブ[…続きを読む] - 2024年8月20日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．マジなオススメツアー
- 次は「マジでオススメなグルメ」、シーロムエリアにある「マハナコーンキューブ」へ。2階のタイステイトハブは値段はタイの中では少しお高めだが、ミシュランガイド掲載の4店舗を含むタイの名店12店舗を一気に楽しめるバンコク最上級のフードコート。熊元さんが気になったのが、海外で修行したタイ人シェフのパッタイ専門店。2018年にオープンし、わずか1年でミシュランガイドに[…続きを読む]
- 2024年8月12日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- 台湾旅1日目のラストは、台湾夜市で爆食コスパ最強グルメ。台北だけでも約20箇所の夜市があるが、今回は台北市内でも最も古く1本路に数百店舗立ち並ぶ饒河街観光夜市。夜市グルメの定番「胡椒餅」は、生地で胡椒が効いた豚肉とネギを包み石窯の内側に貼り付けて焼き上げる。ミシュランビブグルマンに掲載された大人気店。屋台で日本にはないフルーツを発見。リェンウー（蓮霧）といい[…続きを読む]
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