神奈川県三浦市・三崎港はメバチマグロを中心に1日に400本〜1000本ものマグロが水揚げされている。創業約60年の民宿「城ヶ島さんご荘」は全6部屋の和室がTHE民宿感を醸し出す。宿泊客に料理を提供するのは2代目店主・青木良勝さん、生まれも育ちも三崎でマグロのことは隅々まで熟知している。1番人気は「マグロ尽くしコース」。脂がのった本マグロ、ミナミマグロの刺身、さっぱりした味わいのメバチマグロ、ビンチョウマグロなどのお造りがてんこ盛りで提供される。マグロの希少部位「のど肉」は、馬刺しのような食感が特徴でにんにくじょうゆで味わう。ショウガ醤油で味付けしたマグロの胃やしょうゆ、砂糖、カツオなどの出汁で煮込んだマグロの卵など、様々な部位が味わえる。1泊2食付きで1万1550円となっている。「まぐろの謎肉」はアラカルトのみ注文可能。謎肉は部位自体に名前がないという。茹でて下処理をしにんにくしょうゆベースの自家製ダレに絡め、約2分半網焼きしネギ、七味、ゴマをふりかけて完成。マグロのどの部位か当てたら無料を約10年前に始めたが約300人が挑戦するも正解者はゼロだという。マグロの謎肉はコラーゲンたっぷりということ。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ビンチョウマグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月27日放送 17:05 - 17:45 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（おかわりタクうま）
- 以前紹介したの「土浦魚市場」で交渉し、お取り寄せ決定。お取り寄せ決定。お取り寄せの品は「土浦魚市場の海鮮丼セット」10,000円。合計6品の海の幸がのっている。
- 2024年5月28日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜（ニュース）
- 本州最南端の地、和歌山県・串本町からの中継。この時間になってきて雨と風の勢いがさらに増してきた。風は南の方から吹いてきていてかなり湿っている。視界も悪くなってきており、風にあおられた海の水が岩にあたり白波が立つ状況。左側には串本漁港がある。串本漁港はビンチョウマグロやカツオなどの漁船が約300船が拠点としているが、きょうは一船も漁に出ていない。あす以降の漁に[…続きを読む]
- 2024年5月25日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国池尻大橋 BEST20
- 14位 通好みな手土産を紹介。2017年にオープンした手土産の人気店「おつな」の店内には色んな種類の瓶詰めを販売。1つ1400円ほどで様々な味があり、素材やオイルにこだわり全て手作りだった。作っているのは静岡県の焼津でビンチョウマグロを使用。駿河湾の海洋深層水で作るスープで煮て旨味を移す。特製オイルと共に瓶に包めば完成する。ピンクペッパーに入ったプレーンはそ[…続きを読む]
- 2024年5月17日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード取り憑かれた芸能人
- 幻食材に取り憑かれた松下奈緒が全国の直売所を巡る。松下は閉店間際のゴールデンタイムを狙って那珂湊おさかな市場を訪れ、値引きされた高級魚5尾を4200円で購入した。
幻食材に取り憑かれた松下奈緒が全国の直売所を巡る。残金162円で最後に向かったのは大洗サンビーチ。大洗は親潮と黒潮がぶつかるためプランクトンが豊富で国内有数の遠浅の海岸を持つため天然ハマグリが育[…続きを読む] - 2024年4月30日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！ナナメ上調査団
- ゴールデンウイークに食べて欲しい、こだわりがナナメ上な絶品グルメを紹介する。
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.