栃木県市貝町でごはん調査。年間100種類以上の野菜を育てる小野寺さん家のご飯を拝見した。毎日約50個取れる卵で炒り玉子を作った。作り置きしておいたそぼろを温めご飯に盛り付け炒り玉子と白菜の菜の花の辛子和えを乗せたら三色丼が完成した。イノシシ肉は塩麹漬けにすることで柔らかくなるとのこと。ビンの中にお湯とお酢とタケノコを入れて保存している。タケノコを炒めたイノシシ肉に入れて炒めていく。ピーマンの代わりにニラを入れた。チンジャオロースーは豆板醤でピリ辛にするのが幸絵さん流。コクを出すために自家製味噌とテンメンジャンを加える。醤油を入れて味を整えなんちゃってチンジャオロースーの完成。続いて油揚げの中に生卵を入れ短く折ったパスタで閉じた。鍋に入れ少量の水とみりんを加えた。自家製大豆と麦の醤油を加える。落し蓋をして弱火で10分ほど煮込み味を染み込ませるために蓋をしたまま5分冷ます。鍋から取り出し半分にカットしたら玉子巾着が完成した。これで小野寺さん家のお昼ご飯が完成した。油揚げとワラビの煮物やカンゾウのお浸し、タケノコとニラの味噌汁も並んだ。みんなでお昼ご飯は食べた。イノシシの肉も生臭さはなくて食べやすいという。22歳から2年半、青年海外協力隊としてコスタリカの人に肥料作りを教えていた幸絵さん。現地では苦労が耐えなかったそうで村の生ゴミを集めて堆肥を作る仕事だったが堆肥工場はなかったという。
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「ピーマン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月28日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！タブロイド・ザ・ライフ
- BBQのプロ、小嶋亮太さんに本格BBQ術を伝授してもらう。ピーマンは丸ごと焼くとよい。種もヘタの部分も食べられる。丸ごと焼くと甘みが逃げないという。コツはオリーブオイルをかけてから塩・こしょうをかけるとしっかりと付着する。3分焼いたらひっくり返して再び3分フタをして焼く。フタをして焼くと焼き上がりが早くスモーキーに仕上がるという。他にもタマネギやトマトも丸ご[…続きを読む]
- 2026年4月27日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！絶品料理を食べられるのは誰だ！？クイズ！名店2択クッキング
- ロバート馬場が「パンチョ風 旨味たっぷりもちもちナポリタン」を作りながら、2択クイズを出題。「白ナポソースの味の決め手は？貝エキス、昆布茶」。正解は貝エキス。油の代わりはマーガリン。ベーコン、ピーマンなどを炒め、麺も加える。ソースを入れたら極弱火にする。
クイズ「白ナポの仕上げに入れるのは？生クリームとチーズ、牛乳と卵」。 - 2026年4月26日放送 19:00 - 21:00 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ日村×近藤春菜×渋谷凪咲が満喫！軽井沢で爆食旅 2時間SP
- 今回頂くのは、店の一番人気の天ざるそば。こだわりの二八そばは湧き水でシメることで風味豊かでコシの強い仕上がりになる。天ぷらは、エビ・にんじん・ナスなど6種類。
- 2026年4月23日放送 19:54 - 20:58 テレビ東京
- 選ばれし頂点サマ〜あなたの知らないNо.1〜人気店の店主さん！自分よりうまい店教えてください！
- 知る人ぞ知るナポリタンの名店の横浜市「センターグリル」。1964年創業の超人気老舗店のナポリタンは玉ねぎ・ハム・マッシュルームなどのシンプルな具を素材ごとに最適な焼き加減に仕上げ前日に茹でて寝かせた2.2mmの太麺を使用し塩コショウと創業以来の甘みのあるケチャップで短時間高火力で仕上げる。ケチャップを使用したナポリタンを初代が考案、発祥は横浜のホテルニューグ[…続きを読む]
- 2026年4月21日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県八千代市
- 千葉県八千代市の周郷さん宅でご飯調査。ピーマン、玉ネギ、大葉、豆腐、しいたけなどを豚ひき肉を混ぜて、焼いて、砂糖、上白糖で煮込んだら「豆腐と大葉の和風ハンバーグ」の完成。デザートはヨーグルトとイチゴと氷砂糖を混ぜた「ヨーグルトのイチゴシロップがけ」。
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