金山さんの本日の晩ご飯は「野菜大好きご夫婦の定番『大根の茎入り味噌汁』」。まずはサバの味噌煮から。風味付けの生姜を細かく切り、味噌ダレを作る。料理酒・みりん・三温糖（多め）を混ぜる。次に三枚おろしのサバを半分に切って味噌ダレに入れて火が通るまで煮込む。中までしっかり火が通ったら「サバの味噌煮」の完成。2品目は味噌汁。大根の茎の部分もカットして無駄なく食べる。金山さんは若い頃にレストランで働いており、当時調理師免許も取得したそう。妻・知子さんに料理を振る舞うこともあったという。食べやすいよう小さめに切った油揚げを入れ、味噌を丁寧に溶き入れる。大根の茎で食べ応えが増した味噌汁の完成。すると炊きたてのご飯を最初に妻・知子さんに供えた。金山さんの本日の晩ご飯が揃った。生姜の香り立つ「サバの味噌煮」、「大根の茎入り味噌汁」「キャベツとニンジンの酢の物」「ひじきの煮物」が食卓に並んだ。奥さまがお肉をあまり食べられず、野菜中心の食事だったという。家具は少ないが、アルバムにはあの頃の写真が詰まっている。きょうは長田Dも金山さんの正面に座らせていただき、ご相伴に預かる。金山さんは「向かい合わせで食べると美味しいですね。いつも1人で食べてるから」と言った。
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「ピーマン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月17日放送 5:55 - 8:25 日本テレビ
- シューイチ田辺大智リポート
- クリスプサラダワークス 虎ノ門ヒルズ 森タワー店でも頭を悩ませているという。サラダボウルが人気の店。ロメインレタスは市場の価格は4倍になっている。通常のレタスを混ぜて提供しているという。クラシック・チキンシーザー Sサイズなど。ハンバーグ＆ステーキレストラン ビッグボーイではロメインレタスを一時休止している。葉物野菜を少なくしているという人も。新鮮市場 東本[…続きを読む]
- 2026年10月17日放送 5:45 - 7:30 TBS
- 夜明けのラヴィット！（夜明けのラヴィット！）
- 10月15日（木）放送。浜野謙太さん、ロバート馬場さん、水田信二さんが登場。馬場さんはピリ辛無限えのきを作る。鶏ガラスープの素などを入れる。レンジで2分。ごまをのせて完成。出演者が採点40点だという。水田信二さんは無限シャキシャキじゃがいも。千切りしたじゃがいもと米油を和える。ピーマンも和える。お酢、鷹の爪を入れる。レンジで2分。炒めてもいい。39点だった。[…続きを読む]
- 2026年10月16日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- 主役は日光ダイヤ舞の新米ご飯。水分量が均一になるよう上下をひっくり返すのがポイントとのこと。この新米と共に味わうのは、サンマの南蛮漬け。サンマは骨をとって揚げるのが一般的だが、匠は骨ごと。骨ごと揚げることで香ばしさと風味が引き立つとのこと。南蛮ダレはピーマンと根生姜を使う。生で細切りし、しょうゆ・酢などを入れて、サンマを表面がパリッとするまで揚げる。揚がった[…続きを読む]
- 2026年10月15日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！ハマケンに勝てるのか！箸が止まらない！無限レシピ-1GP
- 料理男子の浜野謙太、ギャル曽根、ロバート馬場らが超簡単な無限レシピ対決。審査員は無限に食べたくなる味、調理の手軽さを基準に採点する。ロバート馬場はエノキを使った「ピリ辛 無限えのき」を作って40点。
水田信二はじゃがいも、ピーマンなどを使って「無限シャキシャキじゃがいも」を作って39点。
横田真悠は切り干し大根、きゅうりなどを使って「無限マヨ切り干し大根[…続きを読む] - 2026年10月13日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅料理研究家 堀江ひろ子先生のマネしたくなる簡単アイデアレシピ！
- 堀江ひろ子が「さつまいもと豚肉のカレー風炒め」の作り方を紹介。濡らしたペーパーをさつまいもの上に被せて電子レンジ600Wで4分加熱。豚肉にしょうゆ、酒で味付けし、片栗粉をまぶす。醤油、鶏ガラスープ、カレー粉で合わせ調味料を作る。豚肉、生姜焼きなどを炒めて、合わせ調味料で味付けしたら完成。
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