2位は「タケノコの肉巻き」。茹でたタケノコをくし形にカットし、塩こしょうをまぶして豚バラでまいていく。サラダ油で炒めていき焼色が着いたら砂糖・みりん・醤油で味付けして完成となるが、甘辛とシャキシャキ食感を楽しめる一品。
「タケノコカレー」について山本夫妻は人参やジャガイモの皮を剥く手間も省ける一品だと紹介。トーストに合わせるなどしても絶妙な味になるという。そして1位は「フライドタケノコ」と紹介。まずタケノコ水煮をスティック状に切っていくが、一度湯通しすると味が染み込みやすいのだという。醤油ダレに約1時間つけておき、普段の唐揚げのように好みの味をあわせていく。片栗粉をまぶして190度の油で2～3分揚げていけば完成となる。