レストランを後に歩くこと5分。刃物を扱うお店に立ち寄った。ブハラにかつて多く存在していたコウノトリを街のシンボルとしてその姿をモチーフにしたハサミが作られるようになった。この工房は創業300年以上の老舗。今は8代目が取り仕切っている。ここではハサミの制作体験ができる。熱した鉄を打って形を作る。決まった型はなく、感覚でコウノトリの形を作っていく。何度も熱しては細かく形を調整する。その後磨いて光沢をだしていく。最後にコウノトリの羽を表現する模様入れをすれば完成。作り始めたら約30分で完成。