「ユーリンチー&ブロッコリーご飯」の作り方を紹介。ブロッコリーは茎と房の部分に分ける。洗ったお米に水、塩、うま味調味料を加えてブロッコリーを入れて丸ごと炊飯する。長ねぎをみじん切りにしてしょうがとにんにくのみじん切り、しょうゆ、酢、酒、オイスターソース、砂糖、花椒、一味唐辛子、黒こしょうを加え混ぜ合わせる。鶏胸肉の皮は取り除いて、繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。酒、おろしにんにく、こしょう、塩、片栗粉、小麦粉を加えてもみ込む。フライパンにごま油をひいて中火で鶏肉に焼き色をつける。
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