TVでた蔵トップ>> キーワード

「ホタテ」 のテレビ露出情報

宮城県気仙沼市大島は4年前に気仙沼大島大橋が開通し、週末には多くの人々が訪れる観光と漁業の島。北端にある外浜港では牡蠣やホタテの養殖が盛ん。小松涼太さん(24)は父・博文さん(53)と親子で養殖に取り組んでいる。2011年の東日本大震災で自宅を津波に流され、養殖いかだや加工場も失った。小学5年生だった涼太さんは父の苦労を見ていることしかできなかったという。博文さんは残った漁船で牡蠣の養殖を再開、10年かけて震災前の水準まで近づけた。涼太さんは地元の高校を卒業後に漁師となった。涼太さんの祖父・正さん(76)も現役の漁師。涼太さんは妻ゆりかさん(23)と昨年1月に結婚。ゆりかさんは涼太さんに教えてもらいながら仕事を手伝っている。免許を取って小型船舶も運転できるようになったという。高校時代にバレーボール部で活躍した涼太さんは社会人チームを結成して大会出場を目指している。ゆりかさんもメンバー。練習をする体育館が出会いの場所だった。
涼太さんたちは牡蠣の天日干しを行っている。牡蠣を海中から引き揚げ、2日間船の上で日にさらした後、再び海に戻す。この作業を年に3回行う。日干しすることでアミノ酸などの味が出てうま味が増す。かつては気仙沼地域で盛んに行われていたが手間や時間がかかることから廃れたという。「島の日干し牡蠣」と名付けて本格的に販売を始め、島内の旅館や飲食店で使ってもらっている。流通量が少ないことから「幻のカキ」と呼ばれていて、水揚げ増加に取り組んでいる。
涼太さんと博文さんの共通の趣味はロック。博文さんがギターを弾き、涼太さんがドラムを叩く。ロックが重要なコミュニケーションツールになっていた。涼太さん親子は牡蠣だけでなくホタテの養殖にも取り組んでいる。今年は海水温が高かった影響で、いつも付かないムール貝がたくさん付いていた。昼ごはんの時も2人の話題は海のことだった。夏には気仙沼みなとまつりが行われた。涼太さんはバレーボール仲間とはまらいんや踊りに参加した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月1日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays夏の暑さに負けない身体をつくれ!名医の健康メシ大調査
姫野友美先生がスーパーで栄養番長の食材を教える。続いてやってきたのは鮮魚コーナー。注目の栄養がある食材としてまず紹介したのはホタテ。ホタテだけが持つホタテプラズマローゲンは認知機能の向上に期待される他タンパク質が豊富となっている。そして魚介類の栄養番長はカツオ。カツオは貧血予防に期待される鉄や骨粗しょう症などの予防に期待されるビタミンDが含まれている。油に溶[…続きを読む]

2024年6月30日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!予習復習スペシャル(タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!予習復習スペシャル)
タクシー運転手15歴・田中精二さんのオススメはカニの味をぎゅっと凝縮 新鮮ワタリガニトマトクリームパスタ。成城学園前駅からタクシーで約15分「ゴンペスケ」に到着。2004年創業イタリアン料理のお店。店主の小山さんは20歳のときに田中ドライバーの経営するお好み焼き店で4年間修業。その後、都内の和食料理店、イタリア料理店で修行し、31歳で「ゴンペスケ」をオープン[…続きを読む]

2024年6月27日放送 17:05 - 17:45 テレビ東京
タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!(おかわりタクうま)
以前紹介したの「土浦魚市場」で交渉し、お取り寄せ決定。お取り寄せ決定。お取り寄せの品は「土浦魚市場の海鮮丼セット」10,000円。合計6品の海の幸がのっている。

2024年6月25日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.気になる!
先週、東京・江東区で開催されたイベント「第8回“日本の食品”輸出EXPO」。日本の食を求め世界各国からおよそ2000人のバイヤーが集結した。並ぶのは和牛や果物といった食材から日本茶にお菓子などの加工品まで。インドで飲食店を営む男性が目をつけていたのはみそ。男性によるとインドでみそスープが人気だそうで自身の店でも提供中。本場のみそでクオリティーを上げようと品定[…続きを読む]

2024年6月24日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!梅沢富美男たまげたランキング
テークアウト部門の第1位は、水長水産が手がける「囲炉裏焼き 漁火」の「究極の刺身串 800円」。さばいたばかりのタコ、タイ、サーモン、ホタテ、本マグロの上にイクラをのせたものだ。梅沢さんは評価を3おったまげとした。もう一つの看板メニューの「ギガホタテ」を食べ、柳原さんは表情で美味しさを表現していた。

© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.