オープニング映像。

医者はふだんどんな食材を選んでどんな料理を食べるのか調査。調査に向かったのは虻川美穂子。

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空に太陽がある限り錦野旦

夏バテの原因はミネラル不足と話すのは姫野友美先生。姫野先生は食と健康に関する本を執筆している栄養番長。ミネラルは飲み物で補うことが出来、オススメは「アーモンドミルク」。アーモンドミルクにはミネラルの他疲労回復などに期待されるマグネシウムなどの栄養が含まれている。飲むタイミングは2階で朝食前に飲むことで血糖値上昇を抑え空腹感を減らす、2回目は就寝前でリラックス効果で睡眠の質を高める。

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そんな姫野先生はスーパーで何を買うのか密着。姫野先生は各ジャンルに効果的な栄養番長が存在すると説明。まず紹介するのはアスパラガスで疲労回復に期待されるアスパラギン酸などが含まれている。また葉酸は熱に弱いため短時間の加熱で良く、魚介類などに含まれているビタミンB12と合わせて摂取することで吸収率がアップする。オススメのレシピは「アスパラガスとエビのタルタルサラダ」さらに暑さなどからのストレスに悩みを抱える方にはキュウリがオススメ、キュウリは9割が水分で脱水予防に期待されるほか疲労回復などの効果にも期待されている。

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姫野先生が野菜界の栄養番長として紹介したのは「枝豆」。枝豆はミネラルの宝庫でイライラの緩和に期待される鉄や免疫力向上などに期待される亜鉛などが含まれている。さらに脳の神経伝達物質の原料になる「大豆レシチン」も含まれており記憶・学習能力の向上に期待ができるとされている。

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続いて調味料の栄養番長として紹介したのは「バルサミコ酢」。含まれているポリフェノールは美肌効果などに期待され、発酵食品のため生活習慣病の予防などにも期待される。バルサミコ酢を使ったサッパリ健康レシピとして「ナスのバルサミコ酢マリネ」を紹介。ナスに含まれているカリウムとバルサミコ酢のクエン酸の相乗効果で吸収率がアップするという。バルサミコ酢などを混ぜてタレ作りを、ナスを浸し両面焼いたら完成。

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薬丸裕英らが挨拶しゲストとして錦野旦さんを紹介した。錦野さんが行っている健康法として食べ物を意識しているなど話した。そしてスタジオに「ナスのバルサミコ酢マリネ」が登場し試食した。

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ナスのバルサミコ酢マリネ

姫野友美先生がスーパーで栄養番長の食材を教える。続いてやってきたのは鮮魚コーナー。注目の栄養がある食材としてまず紹介したのはホタテ。ホタテだけが持つホタテプラズマローゲンは認知機能の向上に期待される他タンパク質が豊富となっている。そして魚介類の栄養番長はカツオ。カツオは貧血予防に期待される鉄や骨粗しょう症などの予防に期待されるビタミンDが含まれている。油に溶ける性質があり一緒に摂取することで吸収率がアップする。さらにオメガ3とビタミンB群で認知症の改善に効果的というデータが発表されている。

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長年の体の悩みを解決する企画。70代夫婦は夫が腰痛持ちであると話す。腰痛は糖質がタンパク質と結合し糖化などすることで発生するというデータがあり甘いものは控えると説明した。50代主婦はコレステロールが高いと相談。ビタミンA、C、Eは酸化コレステロール低下に期待されておりピーマン、ほうれんそうが良いと説明。

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姫野友美先生がスーパーで栄養番長の食材を教える。続いてやってきたのは精肉コーナー。肉界の栄養番長はラム肉と紹介。ラム肉はヘルシーなだけではなくミネラルが豊富で鉄は豚肉の約4倍含まれているなど紹介。特に注目がL-カルニチン。L-カルニチンは疲労回復などに期待されている栄養素。

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姫野友美先生の自宅の冷蔵庫をチェック。冷蔵庫の前にリビングでは体幹トレーニングのグッズがあり転倒防止になっていると説明。冷蔵庫にはキュウリ・ワカメ・豚肉の冷製スープなどの作り置きが冷蔵されていた。さらにビタミン不足にはAとDが豊富な「カワイ肝油ドロップS」がおすすめと紹介した。

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夏の暑さに負けないレシピ「冷製出汁茶漬け」を紹介。カツオは一口大に切り、輪切りにしたキュウリを塩もみをしておく。味噌、みりん、酒を混ぜ、バルサミコ酢を入れる。合わせ味噌に具材を入れてご飯にのせて冷やした出汁をかけたら完成。

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姫野先生が使う夏の暑さに負けない！ひんやりグッズベスト3を発表。3位はリカバリー・パーム。冷凍庫で2時間以上凍らせることで使える握る保冷剤。手のひらにはAVA血管がありそこを冷やすと血液が冷え体の深部まで冷やす。2位はバックーラー。冷凍庫などで冷やすことで使用でき、リュックサックに装着する保冷剤。

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バックーラーリカバリー・パーム

姫野先生が使う夏の暑さに負けない！ひんやりグッズベスト3を発表。1位は体の中で最も熱を持つ脳を冷やすアイファン カラーアイス24。ファン機能があり鼻腔の奥にある血管を冷やして脳が冷えると紹介。

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アイファン カラーアイス24

スタジオでは紹介されたひんやりグッズが登場。アイファン カラーアイスには冷却プレートがついているなど紹介した。

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アイファン カラーアイス24バックーラーリカバリー・パーム

モリリン 高品質ダウンケット＜JTDF60S＞の通販情報。フランス産ホワイトダックダウンを使用。吸湿性・放湿性に優れ洗濯機で丸洗いできる。注文は0120-441-222、または「ジャパネット」で検索。

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Japanet senQuaモリリン洗えるダウンケット＜JTDF60S＞

帝人フロンティア 除湿剤 乾っとソフトパックドライ＜BZBD108＞の通販情報。ベルオアシスという素材を使用した半永久的に使える除湿剤。消臭もできる。ソフトパックドライレギュラー36個と大4個の合計たっぷり42個セット。問い合わせは電話0120-441-222、またはジャパネットのサイトにて。

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Japanet senQua帝人フロンティア除湿剤 乾っとソフトパックドライ＜BZBD108＞

ゆうがたサテライトの番組宣伝。能登半島地震から半年 進まぬ復興。

よじごじDaysの次回予告。

スタジオに「冷製出汁茶漬け」が登場し出演者が食した。

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冷製出汁茶漬け