長野博が見つけた最新ハンバーガーを紹介。「BRISK STAND」のレシピを譲り受けて今年2月にオープンした「BRISKSTAND ASAKUSA」。「切ったやつダブルパティ」はパティから出た肉汁でハンバーガーの断面を揚げ焼きした一品。
長野博が見つけた浅草No.1グルメがあるのは「鉄板焼ステーキ とみい」。浅草で30年続く鉄板焼きの店。長野が選んだ浅草No.1グルメは「グリルドタルタルステーキ」。本来は取材を受けない店だが、今回だけという条件で出演を許可してもらった。とみいの鉄板焼きを語る上で欠かせないのはロインの脂を吸ったニンニク。「グリルドタルタルステーキ」は黒毛和牛の内モモを使用。つなぎを使わずお肉とロインの脂のみ。「ハンバーグステーキコース」で提供している一品。