あめと並んで人気の伝統菓子が「金平糖」。金平糖は16世紀にポルトガルから伝来、名前の由来もポルトガル語。現在は砂糖味の金平糖だけでなく、イチゴやパインなどのフレーバーが入った様々なフルーツ風味のものから、チョコ味やワイン味など進化系の金平糖が登場。ゲームの「信長の野望」が好きで、その中のアイテムで金平糖が出るから興味があってアメリカ・アリゾナから買いに来たカップルもいたという。京都市にある江戸時代後期から続く金平糖の専門店。そこに併設された製造工房を取材。種類によっては作るのに約2週間かかることもあるという。最初の金平糖の粒は約0.5mm。イラ粉は金平糖の核で、でんぷんを固めた粒。このイラ粉に砂糖の蜜をまとわせて金平糖の形に仕上げていく。その製造に使われるのが直径約2mの大釜。イラ粉を入れ、コテでかき混ぜながら砂糖を溶かした蜜をまとわせて徐々に大きくしていく。職人は流れ落ちる金平糖の音の違いを感じながら、絶えず手を加えている。金平糖のトゲトゲは釜に触れた部分の蜜が乾くことでできる。金平糖が1日に育つ大きさはわずか1mm。焦げないよう朝早くから夕方の作業終了まで釜の前を離れることができないという。
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「ポルトガル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月19日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース映画で見つめる世界のいま
- きょうは「グランドツアー」を紹介。ポルトガル・イタリア・フランス・ドイツ・日本・中国の6か国が映画制作に関わった。イギリス植民地支配下のビルマ（現：ミャンマー）から始まり、シンガポールやタイ、フィリピンと目まぐるしく舞台や時代が変わる作品だ。
- 2025年9月16日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- ロシアとベラルーシによる合同軍事演習「ザーパド2025」。今月12日～16日まで両国にある演習場やバルト海などで行われている。ベラルーシの首都・ミンスクで公開された演習では航空機や戦車のほか、無人機やロボットなどを使った作戦を展開。NATO加盟国の3か国を含む約20か国の代表がオブザーバーとして参加。今回の演習前からロシア国営メディアなどが注目してきたのは「[…続きを読む]
- 2025年9月15日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
- JAPANをスーツケースにつめ込んで！（JAPANをスーツケースにつめ込んで！）
- 外国人観光客が日本滞在に食べた料理で2位にランクインする天ぷらで調査。まずは街頭インタビューで世界に持っていく天ぷらを決める。街の声として「ナス」などの声があった。日本代表として「キス」など9品と山内物件の「ちくわの磯辺揚げ」を1品の計10品を世界に持っていく。検証するために職人を海外に派遣する。その職人は天ぷら 新宿つな八の浅沼宗伸さん。そして研修する国は[…続きを読む]
- 2025年9月12日放送 3:15 - 4:00 NHK総合
- 空からクルージング（空からクルージング）
- 海賊を見張るために造られた、ポルトガルのインスア砦を映像とともに紹介。
- 2025年9月11日放送 23:40 - 23:45 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 石破首相は日本を訪れているポルトガルのモンテネグロ首相と会談し、再生可能エネルギーやインフラなどの分野で企業間の協力を後押しするとともに投資を推進し経済関係を発展させることで一致した。
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