他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月20日放送　13:05 - 13:55　NHK総合

列島ニュース季節の映像

青森県八戸市ではイワシの煮干し作りが盛んに行われている。近海でとれたカタクチイワシやマイワシを天然の塩を入れた熱湯でゆで、3日から4日ほど天日に干す。煮干づくりは今月いっぱい。

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2024年11月20日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，THE TIME，マーケティング部

日刊水産経済新聞・斎藤耕如報道部長は「今安くてお得な魚はサンマ。去年が過去最低だったが今の段階で2倍くらいの水揚げが出た」と話した。他にはマイワシをあげた。マグロの新たな部位として「茜身」が注目されている。斎藤報道部長は「神奈川の三崎漁港周辺で新しい名前を募集して10月に茜身という名前になった。茜身の一番人気の調理法はタレ焼き。茜身はマグロの血合い部分で保存[…続きを読む]

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2024年11月14日放送　9:00 - 11:10　日本テレビ

DayDay．HOT today

山口・下関市の中心部を流れる川にイワシの大群があがってきた。山口県水産研究センターによると、マイワシの可能性が高いという。近くの定置網にブリやマグロが入っていた情報があり、イワシはそうした魚から逃げるうちに川に迷い込んだとみられている。

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2024年10月20日放送　11:00 - 11:45　テレビ朝日

ナスD大冒険TVナスDの無人島で3泊4日0円生活

Q.「日本で一番獲られている魚介類は？」1.サバ、2.マイワシ、3.ホタテ貝。

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2024年8月19日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDaysプロに聞く！旬の魚の最高に美味しい食べ方

築地魚河岸で美味しい魚の見分け方、おすすめ調理法をプロに聞く。ことしの戻りガツオは今が旬。脂が乗ったカツオを選ぶには表面が白いほうがおすすめ。美味しいイワシは丸く太っていて、目が濁っていない。イワシの蒲焼は溶き卵で旨味を閉じ込め美味しくなる。ごぼうで臭みが取れ風味豊かになる。
この時期のマダコは旨味が凝縮している。プロのおすすめはタコ飯。ポテトチップス（の[…続きを読む]

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