海鮮たか丸は千葉県習志野市に店を構えて25年で、昼時は毎日満員御礼。切り盛りするのは正木さん親子で、接客を担当するのは父の孝雄さん。厨房に立つのは2人の息子で、長男の信孝さんは調理全般、二男の伸二さんは寿司と刺身を担当している。一番人気のメニューが、1000円の寿司セット。おかずは日替わりで、この日は白身魚の揚げ物と鰹の煮付け。他にも2種類の刺身とおかずがセットになった日替わりC定食も大人気。たか丸の1日が始まるのは深夜2時で、仕込みは孝雄さんの仕事となっている。ランチタイムは時間勝負で、お客さんを待たせないための仕込みが大事だという。午前4時に市場へ向かう。毎朝欠かさず足を運び、納得した魚だけを仕入れる。5時半に店に戻り、いったん休憩する。7時半、信孝さんが惣菜を盛り付けあら汁の仕上げと焼き物づくりを行う。その後伸二さんも寿司の仕込みを行う。10時半に朝の仕込みが終了。注文からわずか30秒で料理が到着する。孝雄さんが料理の道に入ったのは20のころで、母と2人で小料理店を開店した。7年後に母が55歳で亡くなり、1人で店を続けて大繁盛させた。平成11年に今の場所に移転し、海鮮たか丸として再出発した。20年以上親子2人で切り盛りしている。
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「マグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月4日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！飯尾のサイコロめし
- 飯尾さんは世田谷区の下高井戸商店街にやってきた。約250店舗が並ぶ地元に愛されている商店街。先月の放送で暑中見舞いとして麺セットを手に入れているので使用可能。ルールはオススメの食材をサイコロに書いてもらい、サイコロを3回振り出た目の食材で料理を完成させる。整骨院の方のオススメは「鮮魚 三友」のうなぎ。「長谷川商店」でお買い物をしていた奥さまのオススメは本マグ[…続きを読む]
- 2025年9月3日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！茨城vs神奈川 観光大使も知らない！？新常識対決
- 神奈川県民の自慢を調査。三崎漁港の朝市は夜明け前から行列ができる。午後4時、マグロの販売がスタートすると大量買いする客が続出。問題「このマグロのお値段は？」、正解は「250円」。
- 2025年9月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！7月OPEN道の駅湘南ちがさき
- オープン約15分前から約30人の列ができているお店を発見。地元・相模湾でとれた朝どれ鮮魚の豪華な舟盛り定食。食べられるのは2階フードコート内にある「田中水産ゆうまん丸食堂」。茅ヶ崎で愛されてきた名店が道の駅に移転。以前からファンだったお客さんも多く訪れている。内容は日替わりだというお刺身は今が旬の生カツオや脂がのったブリなど。8種類のお刺身、ご飯、あら汁、漬[…続きを読む]
- 2025年9月3日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 長野県・東御市にある東京・大田区の保養施設「大田区休養村とうぶ」は三日月型の近代的なデザインの建物が特徴的で、東京ドーム4個分の敷地にはテニスコートや多目的グラウンドなどを備えている。自慢は雄大な景色を見ることが出来る天然温泉で、大人650円で日帰り入浴も可能。部屋は洋室・和室など3タイプから選ぶことができ、4人利用の場合1人1泊4800円となっている。夕食[…続きを読む]
- 2025年7月14日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 茨城県土浦市の土浦魚市場内にある魚市場食堂では、土曜日限定のマグロの食べ放題が一番人気。時間は無制限で2000円。また土曜日限定で、食堂の利用者で誕生日の方には約3000円分の魚をプレゼント。さらに土曜日限定のじゃんけん大会の勝者にも、3000円分の魚をプレゼント。
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