千葉県香取市のマッシュルーム生産現場を訪ねた。江戸風情を残す街並みに歴史が古く多くの参拝者がくる香取神宮などのスポットが点在している。生産者の菅佐原徹哉さんの農場では1日9トン56万個を出荷している。培地を作る施設を紹介、ワラや鶏ふんや石こうなどが原料で奥行き35mの部屋に詰め発酵させるが均一に圧力も一定にする。下から酸素を供給する構造で全体にいきわたることで微生物が活性化して有機物を細かく分解して育つための栄養分にしてくれる。培地の発酵が終了したら種菌を混ぜるが上にミズゴケなどの植物が腐食した保水力の高いピートモスを5cmほど被せると10日ほどで菌糸が表面まで上がり集まって10日ほどでマッシュルームになるということ。収穫では直径4cm以上に育ってものだけを見極めて軸を切りパックに詰めていく。松井さんも収穫に挑戦した。収穫後には常温では成長してしまうのでひと晩冷蔵庫で保管し美味しさをキープしているということ。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「マッシュルーム」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月22日放送 21:54 - 22:00 日本テレビ
- めぐる食卓（めぐる食卓）
- マッシュルーム生産量日本一の千葉県香取市。芳源マッシュルームで育った直径17cmのマッシュルームを紹介。ギガマッシュルームが育つ条件は培地、ピートモス（湿度を保つ天然資源）、風の流れなど。育つ確率は1/10000。マッシュルームの魅力を知ってもっと食べてほしいという。
- 2026年7月20日放送 0:30 - 1:15 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜新しいカルボナーラの世界へ♪
- 出場者らが調理を開始した。今回のテーマは「斬新＆ワクワク！おうちで絶品カルボナーラ」。ルールは1人前の食材費を1000円以内に抑えること。出場者1人目は会社員で2児の父・竹口潤さん（44）。数多くの自作レシピを編み出してきたパスタ名人。竹口さんは10年前までイタリア料理店を経営していた元プロの料理人。出場者2人目は自動車メーカーの開発エンジニア・今田光彦さん[…続きを読む]
- 2026年7月18日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- 今晩まねできる天ぷらの裏技。天ぷら粉から味付けまで下準備は保存袋で。さらにタネの中に味付けを入れる。天ぷらの衣が完成したら具材を切っていく。明太子、エリンギ・マッシュルームなどをカットする。超几帳面な二階堂は帰ったらすぐにお風呂に入るという。その日着てた服を洗濯機に入れる前に除菌スプレーをするといい、服が汚いまま洗濯機に入るのが嫌だと話した。母親が綺麗好きで[…続きを読む]
- 2026年7月11日放送 5:45 - 7:30 TBS
- 夜明けのラヴィット！（夜明けのラヴィット！）
- 調理師免許を持つ高橋文哉のレクチャーのもと、松山ケンイチと中島歩がドレス・ド・オムライススを調理する。ポイントは玉ねぎは薄切りで食感＆甘味をアップ、冷ご飯を使うとベチャッとしないなど。隠し味はインスタントコーヒー。
- 2026年7月10日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！金ドラ仲良しトリオpresents ゴールデンオムライスクッキング
- 調理師免許を持つ高橋文哉のレクチャーのもと、松山ケンイチと中島歩がドレス・ド・オムライススを調理する。ポイントは玉ねぎは薄切りで食感＆甘味をアップ、冷ご飯を使うとベチャッとしないなど。隠し味はインスタントコーヒー。作るのは3人前ということで、黄金ガチンコ食べクジで試食できる人を決定。選ばれたのは兼近、川島、赤荻。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.