岐阜・恵那市「野菜の直売所 山葵」店主・伊藤応二さんが行うキノコ狩りツアーは、予約が殺到するほど大人気。店から車で15分、伊藤応二さんが慣れ親しんだ野山へ到着。伊藤応二さんは即座に食べられるキノコかのかを見極めることができる。ホウキタケは鍋のだしに重宝。番組スタッフが見つけたテングタケは、食べると激しい腹痛に襲われる毒キノコ。伊藤応二さんのアドバイスのもと、参加者は食べられるキノコをゲットしていく。伊藤応二さんは70歳とは思えぬ体力で急斜面を進んでいた。サッカー経験者の番組スタッフは完全に置いてけぼりとなった。アカジコウは市場にはめったに出ない幻のキノコ。マツタケより美味しいと言われている。キノコ狩りは約2時間で終了。約1キロのキノコを収穫。キノコ狩り体験のシメは、名人・伊藤応二さんによる手作りキノコ料理を味わえる。収穫したホウキタケ、ムラサキシメジ、クリフウセンタケなどをふんだんに使ったキノコ鍋、幻のキノコを使ったアカジコウのバターしょうゆソテー、マイタケの炊き込みご飯、アミタケの酢のものなど、全9品を味わった。祖父に教わったキノコ狩りを趣味で続けていたところ、周囲から教えて欲しいと頼まれ、キノコ狩りツアーを始めた。
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「マツタケ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月16日放送 20:15 - 20:42 NHK総合
- サラメシ井上さんにまかないの昼がきた
- ダイアモンドヘッズで働く井上さんは、アシスタントデザイナーをしながら創業時から続くまかないの調理責任者をしている。それまで夜ご飯だったまかないは時代の変化に乗ってランチに移行。「毎日食べても飽きないおうちごはん」をコンセプトに料理を作っている。この日のまかいないはシャケの山椒照り焼き。おかずもご飯も全て好きな分だけ盛り放題。まかないを夕飯からランチに変えたこ[…続きを読む]
- 2025年1月15日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！週末行くならどっち？県民の大自慢！衝撃の関東グルメ対決SP
- 日光の人が愛してやまないのがそばだという。おすすめは日光市長畑にある「三たてそば 長畑庵」で行列ができるお店とのこと。そのお店をおとずれると、開店前にすでに満車となっていた。お店はオープンとともに店内は満席となる。人気の理由は大盛りのそば、メニューはそばのみとなっている。11月にとれたばかりの新そばを7割そばとして提供しており細麺でツルツル食感となっている。[…続きを読む]
- 2024年12月19日放送 15:10 - 15:55 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継 今日のおまかせ
- 中継に出たアナウンサーが、現場で与えられたミッションに挑戦する。きょうは広島・世羅町の道の駅世羅で「お手軽な“マツタケ？”の秘密を探れ！」というミッションに挑戦。聞き込みで、世羅の特産品だというマツタケに寄せて作った新しいきのこを発見。工場に向かうことになった。
- 2024年12月17日放送 2:05 - 2:50 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショーエリンギのトリセツ
- エリンギ最大の魅力、食感。トリセツではその食感をハイパー食感にグレードアップさせる。教えてくれるのはイタリアンの巨匠・奥田政行さん。世界の料理人1000人にも選ばれた。アンケートで一番多かった縦スライス切りを見てもらう。4種のハイパー食感を生み出せるという。ハイパー食感の正体、やってきたのはキノコのお祭り。キノコづくし。会場にトリセツキッチンカーが出場。ハイ[…続きを読む]
- 2024年12月13日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード（幻の食材ハンター）
- 鬼嫁がマツタケを見つけて浅田真央がマツタケを採った。天然マツタケの値段は16000円となる。その後もマツタケを見つけた。王が真央ちゃんのためにサプライズを用意していたが、鬼嫁とキノコ料理を作ることに。3人でマツタケを食べた。その後王がアユを使った料理を作ってくれた。
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