室内が35℃を超えたらダメになるもの。連日の猛暑のなか、みそ製造会社のSNSが話題に。即席みそ汁も冷蔵保存が望ましいという投稿。これは気になる。即席みそ汁どこに保存してる？パックみそは冷蔵庫で保管するが、即席みそ汁は直射日光を避け涼しいところで保存してくださいとしか書いていないためキッチンの棚などに置いている。冷蔵庫はやりすぎなのでは？SNSを投稿した会社に真相を聞く。常温保存の常温とは20℃を基準としてプラスマイナス15℃。5～35℃までが常温。35℃を超えると常温ではない！みそを35℃以上で保存するとどうなる？未開封の同じ味噌だが試験的に35℃程度で保存したものは茶色に変化。みそに含まれる糖とアミノ酸などが引き起こすメイラード反応。高温にさらすと変色して風味が悪くなる。どれほど味が違うのか試食してみる。見た目と同じく味も濃くなっていた。味が濃くなるなら悪くない気もするが風味がすぐ消えるという。健康に害はないがおいしくいただきたい。室温が35℃以上になる場合は即席みそ汁でも冷蔵保存を。
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「マルコメ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月7日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS
- きのうマルコメはイメージを一新する甘酒を発表した。マルコメ商品開発課・権選任課長は「朝起きてランニングした後が一番わたしはお勧めできる」と語った。開発者は「スポーツ飲料」のように冷やして飲んでほしいとアピールしている。ノンアルコールで糖質30％カットされている。3月上旬に販売開始となる。
- 2025年12月13日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ試してランキング
- とん汁ひたすら試してランキング。近年ではとん汁の人気が高まり、都心部を中心にとん汁専門店が数多くオープン。カップタイプ・フリーズドライタイプの人気とん汁12種類を食べ比べし、サタプラ独自の方法で徹底調査。チェックポイント5項目は「具材の満足度」「コストパフォーマンス」「具材の味」「汁の味」「全体の味」。
- 2025年10月22日放送 23:56 - 0:55 TBS
- よるのブランチONE LOVE ONE HEARTと白熱のゲーム対決
- ONE LOVE ONE HEARTとよるブラの定番ゲームで対決。まずは「答えて！10答クイズ」。SNSで人気のストリートクイズを番組がアレンジ。各テーマで30秒以内に10問の正解を答える。
先攻・よるブラチームは昴生と秋元真夏がテーマ「キャラクター」で挑戦。問題は「キャラクターから商品名を答えろ」で7問正解となった。出題されたマルコメ君は商品名は「料亭の[…続きを読む] - 2025年10月16日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！NON STOP！タブロイド
- 落合務シェフは、長野市で行われたおうちイタリアンの料理教室に登場。地元の人などに、きこり風トマトソースパスタを伝授した。オリーブオイルで、ニンニク、唐辛子を炒めたら、味噌としょうゆこうじ入れて味を整える。オリーブの代わりに、たくあんやらっきょう、柴漬けを入れる。ツナやきのこ類、トマト缶、塩麹を入れてソースは完成。パスタは、フライパンを5回ほど振って、ソースと[…続きを読む]
- 2025年9月11日放送 23:12 - 0:01 テレビ東京
- カンブリア宮殿驚きの商品開発！ 躍進のみそメーカー
- ひかり味噌の東京オフィスでイギリスの日本食チェーン「itsu」との会議が行われた。itsuの商品にひかり味噌のみそが採用され、日本での販売も目指すことになったという。海外での販売に力を入れる背景にはこれまでの経験が深く関わっている。
ひかり味噌は1936年に林社長の曽祖父が起した小さなみそメーカーから始まった。当時、長野にはマルコメやハナマルキなど既に多く[…続きを読む]
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