大阪人が唸る神お好み焼きがあるのは品川駅から徒歩5分「お好み焼き きじ 品川店」。大阪・梅田発祥で行列の絶えない人気店。きじの人気メニューが品川店の店長が考案した「店長おすすめ焼」。梅田本店はミシュランガイド2022・2023ビブグルマンに掲載。神お好み焼きの作り方を紹介。天かすなどの薬味に出汁などを加え混ぜる。混ぜる時に空気をたくさん含ませるため大きなボウルで混ぜる。混ぜたら直ぐに焼くのがポイント。混ぜた生地を鉄板で焼き、大葉などを乗せる。炒めずに乗せて蒸し焼きにしたほうが甘みが出るという。鶏皮も鉄板で焼く。鶏皮の内側の脂をお好み焼きが吸い込んでくれる。ひっくり返す時に上の面に穴を開けると、穴から鶏皮の脂が入り中まで旨味が染み込む。この技は豚玉などにも使える。ソースは使わず特製のポン酢ダレをかける。実食した孝太郎さんは「この鶏皮はクセになりますね。」などとコメントをした。ヒロミさんは「お好み焼きの概念が変わる。」などとコメントをした。2人とも完食した。スタジオゲストも実食をした。店長の中川さんに放送後の反響を聞くと「放送後のディナー営業は通常の3倍くらい」などと話した。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「ミシュランガイド2023」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月1日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 池袋で出会った大阪出身親子の神様は「お好み焼き きじ」。1954年大阪・梅田発祥で、東京にも3店舗展開し行列が絶えない人気店。人気メニューは品川店の店長考案「店長おすすめ焼」。梅田本店はミシュランガイド2022・2023ビブグルマンに掲載されている。
- 2024年4月7日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！（がっちりマンデー！！）
- TableCheckでは行列ができていても並ばなくて済むサービスを展開しており、TableCheck FastPassは事前に店が決めた手数料を払えば行列に並ばず入れる有料の予約システムだと紹介。東京の行列店の銀座八五では開店1時間前に行列が出来るため、午後はTableCheck FastPass専用になっていると紹介。TableCheck FastPass[…続きを読む]
- 2024年3月7日放送 9:50 - 11:25 フジテレビ
- ノンストップ！お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ
- お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチ。大阪市に店を構えるミシュランガイド大阪2023で一つ星を獲得した中華料理「Chi-Fu」で世界中国料理大会で日本人で初の3位入賞を果たした東浩司さんをオーナーに構え、ワインに合う中国料理が今日のお題。「獅子頭・中華ちまきセット」70年以上引き継がれたちまきと、隆々とした肉団子のセットはいくらか当てる。
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