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「ミシュランガイド東京」 のテレビ露出情報

東京・飯田橋にある「餃子の店 おけ以」は創業65年、日本の焼き餃子発祥の店といわれている。餃子は1日に200食1200個も売れるミシュランガイドにも掲載された人気店。馬道仁さんに美味しい餡の極意を教えていただく。餃子の餡には白菜を使っている。白菜を刻んだら湯くぐりを4回繰り返す。熱を入れすぎてしまうと白菜の食感がなくなってしまうので、長くつけすぎないのがポイント。白菜を絞り水分を抜くことで肉のうま味が浸透しやすくなる。家庭なら電子レンジでもOK。肉の味付けのポイントは砂糖をひとつまみ入れること。肉に白菜とニラを加えて餡が完成。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月1日放送 17:00 - 21:15 TBS
バナナサンド何人食べられるかな?サイコログルメバトル
2回戦は勝者3人が絶品すきやきを食べられる。1対1で対決。ベルが鳴ったら無表情のまま横を向き、にらめっこ。先に吹き出してしまった方の負け。4試合目は河合優実vs富澤たけし、河合優実が勝利。河合優実、伊達みきお、日村勇紀が絶品すきやきをゲット。

2025年12月30日放送 8:00 - 11:45 テレビ朝日
ザワつく!金曜日ザワつく!究極の2択
好きなしゃぶしゃぶの店についてトーク。ちさ子さんは「今福」と「食彩酒房まつもと」、一茂さんは「ざくろ」と「しゃぶ禅」、高橋さんは「豚や葵 心斎橋店」を紹介。「今福」は8年連続ミシュランガイド東京に一つ星として掲載されている。

2025年12月30日放送 6:00 - 8:00 日本テレビ
オー!マイゴッド!(オー!マイゴッド!私だけの神様、教えます)
マグロの神・やま幸社長の山口幸隆さん。ロケ前日にドジャース選手にマグロを振る舞っていた。毎年1月5日に行われるマグロの初競りで5年連一番マグロを落札し続け今年は歴代2位の2億700万円で落札した。毎朝3時半からさばく神の元へ全国のお寿司屋さんがやってくる。これこそ豊洲名物のやま幸参り。誰でも変えるわけではない。認めた店ごとに合う最高のマグロを卸す。職人に愛さ[…続きを読む]

2025年12月27日放送 11:59 - 14:00 TBS
王様のブランチ買い物の達人
吉田羊さんのリクエストでミシュランガイド東京4年連続掲載の本格ピッツァ専門店のPST東麻布を訪れた。今回注文したのが「マルゲリータ」で、こだわりトマトソースとバジル・イタリア産モッツァレラチーズをトッピングした一品。ピザ生地はオーナーだけが配合を知る4種類の独自開発小麦をブレンドしていて、サクッとした食感に仕上がっている。この他5種類のチーズを使用した「チン[…続きを読む]

2025年12月21日放送 22:00 - 23:28 テレビ東京
秒でウマい!最強おつまみ28連発!山口智子絶賛 ビールに合う至極の一品
東京・大久保にあるスパイスカレーの名店「SPICY CURRY 魯珈」。その店主・齋藤さんオススメのびーるに合うおつまみは「千キャベツカレー納豆」。納豆に付属のタレ・からし、カレー粉、千切りキャベツを加えて混ぜるだけで完成。

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