アメリカ・ニューヨーク市内に2020年にオープンした「ノズマーケット」では手巻きずしの価格は1本12ドルから。ほかにもテイクアウトで海鮮丼やちらし寿司を販売しており、本格的な味を楽しめるとあって、リピーターも多いという。さらに人気を集めているのが系列の高級寿司店「スシ・ノズ」。ほとんどのネタを日本から空輸しており、メニューはおまかせのみ。オープン当初は1人300ドル（約4万7000円）だったが、人件費の高騰などを背景に値上げを繰り返し、現在は1人550ドル（約8万6000円）で提供。それでも予約はすぐ埋まるという。ニューヨークでは、全体のおよそ4分の1を占めるまでになっている。円安で日本への旅行者が増えたことで日本食人気はさらに高まっているという。実際、日本の外食チェーンも出店を加速させている。コロワイドが運営する大戸屋には近くのオフィスで働いている人たちが次々と店の中に入っていく。コロワイドは、米国で焼肉チェーンの牛角を含め69店舗を展開している。ニューヨーク市内では、日本で知られているラーメンやカレーの店も次々と出店していて米国における日本食レストランの数は右肩上がり、2022年時点で2万3000軒を超え、今も拡大が続いている。専門家は、日本食レストランの急増により職人の奪い合いが起き、人材育成が喫緊の課題となると指摘している。
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「ミシュランガイド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月6日放送 15:30 - 16:30 TBS
- 世界くらべてみたら（世界くらべてみたら）
- ご飯に1番合うおかず10種類を世界で食べてもらいアメリカ・イタリア・コートジボワールでランクをつける。にしんの昆布巻・三陸海宝漬・いぶりがっこ・鮭フレーク・あさりの佃煮・わさび漬け・チリメン山椒・梅干し・ままかりの酢漬け・明太子を紹介。日本では1位は明太子、2位は鮭フレーク、3位はチリメン山椒。
10位はわさび漬け。辛さと独特な風味に世界が困惑。9位は梅干[…続きを読む] - 2025年4月6日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！予習復習スペシャル（2025年住みたい街ランキング うまい店大連発SP）
- 2025年住みたい街ランキング10位の池袋駅で聞き込みしたオススメグルメBEST4を紹介。4位は居酒屋「やきとん千登利」の牛肉豆腐、3位は「新珍味」の特製ターロー麺、2位は「UCHOUTEN」の黒毛和牛のハンバーグ、1位は「Japanese Ramen 五感」の特上塩らぁめん。
- 2025年4月5日放送 16:00 - 16:30 テレビ朝日
- カクエキ！（オープニング）
- 今回は池尻大橋駅でカクエキダービー。本日のレースは「ビブグルマンに掲載された『そば』『ピザ』『和食』1週間の売上食数の多い順の予想」。
- 2025年4月5日放送 11:30 - 13:30 テレビ朝日
- ワイド！スクランブル サタデーピックアップNEWS
- 2025年までにミシュランで星を獲得した女性シェフはの割合は7％。木村千鶴子さんは「女性たちにも、どんなことでも可能なんだと希望になればうれしい」と話している。店のカウンターは奈良・吉野の桧板を京都の宮大工を呼んで3週間前にリニューアル。米は宮城のササニシキ、ワサビは静岡から取り寄せている。
- 2025年4月5日放送 7:59 - 9:25 TBS
- サタデープラスひたすら試してランキング
- 本日は時短で絶品の大定番、冷凍パスタの明太子・たらこ味を特集。人気商品13種類を食べ比べ、満足度・コスパ・パスタだけの味など、独自の方法で徹底調査。さらにイタリア・ミシュランガイドの星を日本人で初めて獲得した堀江純一郎さん、パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019優勝の弓削啓太さんも参戦。買って失敗しないおすすめベスト5を発表する。
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