ミシュラン社内でも謎に包まれたインスペクターと呼ばれる覆面調査員。調査員たちを束ねるのは唯一顔出しをしているフランス本国のプレネック氏だそうだがチームの人数や国籍すらも不明。彼らは何の前触れもなく一般客にまじってお店を訪れ一人の場合もあれば、カップルを装って調査にやってくることもあるそう。その後、料理に関する5つの評価基準をもとに調査員たちの国際会議の場でいくつ星をつけるか厳正な審査が行われる。40か国以上で発行される「ミシュランガイド」だが実は最も星付きレストランが多いのは東京だという。1週間に多くて10食、なんと年間350食も調査するといい、丈夫な胃袋は必須、太っていたらバレるということで体型維持スキルも重要。他にも、出されたすしネタの順番や魚の種類などをメモなしで記憶するような訓練も。
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「ミシュランガイド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月19日放送 22:00 - 23:24 TBS
- 情報7daysニュースキャスターFOCUS：
- 「ミシュランガイド」の日本事業部を取材。ミシュランガイド東京2025の発表セレモニー。今年はサプライズで登場した木村拓哉さん、玉森裕太さんらが三つ星レストランの発表を担当した。厳正な審査基準を満たした掲載店舗は過去最多の507軒。ミシュランといえば、秘密裏に活動する覆面調査員の存在など謎めいた部分が非常に多い。そもそもミシュランはフランスの老舗タイヤメーカー[…続きを読む]
- 2024年10月19日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- 有吉くんの正直さんぽ（有吉くんの正直さんぽ）
- 一行は「丸山餃子製作所」で昼食。焼き餃子を食べた一行は「にんにくが効いていて美味しい」などとコメントした。餡を作る中で、お肉だけ・調味料を入れた時・野菜を入れた時の段階で最高の練り具合となるようにこだわっているとのこと。また一行は水餃子と揚げ餃子もいただいた。
- 2024年10月18日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビOH！めざめエンタNOW
- 大谷翔平チャンスで豪快HR。木村拓哉三つ星レストラン発表。
- 2024年10月18日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，全力TIMEライン
- 木村拓哉＆玉森裕太 表彰、ミシュランガイド掲載店、綾瀬はるか 1年ぶり主演映画などの芸能エンタメラインナップ紹介。
- 2024年10月16日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング独自取材
- 世界一うまい魚を目指し、アジ科のカイワリと南房総のマアジをかけあわせたハイブリッド魚が誕生。カイワリは漁獲量が安定しない上、養殖が難しい魚だ。そこで、マアジとかけあわせる事をさかなドリームの石崎さんが考案した。石崎さんは去年7月、東京海洋大学の魚類専門家らとさかなドリーム」起業した。稚魚を育てるのは地元の漁協だ。地球温暖化による海水温の上昇で日本の漁獲量は激[…続きを読む]
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