フェンシングエペ男子日本代表・見延和靖とTBS・SDGs大使・堀田真由がスタジオ生出演。昭和20年創業の高村刃物製作所に見延が依頼したのは、ミシュランで星を獲得するシェフの包丁も手掛ける高村光一。見延の思いを受け「折れ剣再生プロジェクト」に参加。試行錯誤を重ね、材質の特性を活かした包丁を完成させた。最初の工程は折れた剣のカット。包丁に使用するのは根元から約18cmの部分。850℃の高温で熱しながら、何度も叩いて伸ばしていく。フェンシングの剣ならではの苦労もある。伸ばした後は包丁の形に整え、最後に研ぎを行い、切れ味を出す。表面の粗い砥石から徐々に細かい砥石へ。研ぐ前と比較すると厚さがより薄くなっている。1本1本全て手作業でフェンシングの折れた剣を唯一無二の包丁へ生まれ変わらせる。
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「ミシュラン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月28日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 早稲田生から二郎系ラーメンの神と崇められるLife is Better…from Yume Wo Katare店主の平塚旦さん。自身のラーメンをより磨き高みを目指すため1000軒以上のラーメンを食べあるいてきた。そんな神がこれまで紹介したラーメンは、食感が生タコのような冷やしラーメンや、食べ方が5通りあるつけ麺など。旦さんの神ラーメン探訪町中華しょうゆラーメ[…続きを読む]
- 2025年6月27日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国飯尾和樹のぶらりこだま的！旅
- 飯尾和樹は「菜めし田楽専門店 きく宗」を訪れた。江戸時代から愛される吉田宿の老舗。2019年にミシュランガイドにも掲載された。「菜めし田楽定食」は一子相伝の甘い味噌ダレを使った豆腐田楽、大根の葉の菜めしが楽しめる。
- 2025年6月25日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！最安値リサーチ隊
- 湯河原の最安値ホテルを調査。最安値のからくりを解き明かす。今回は湯河原エリアで1泊2食付温泉ホテルの最安値を調査。相場は2万38円。湯河原温泉は万葉集に読まれ、多くの文豪に愛された温泉街。万葉の里 白雲荘はミシュランガイドにも掲載された。
- 2025年6月21日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューンデニーズvs超一流料理人 挑戦 全品新メニュー＆リニューアル商品
- デニーズvs超一流料理人、10位は低温調理でしっとり 贅沢カットローストポークステーキ。サッと表面に焼き目をつけ真空湯せんで低温調理。一つずつオーブンで焼き上げる。下味は塩こしょうとローズマリーで、肉の旨味とハーブの香りで上品に。特製和風ソースで食べる。合格6名、不合格1名で合格となった。
- 2025年6月21日放送 7:59 - 9:25 TBS
- サタデープラス試してランキング
- 今回は冷やし中華13種類を食べ比べて徹底調査。大手メーカーの日清食品チルドや東洋水産、冷凍食品メーカーのニチレイ、明星食品やマルタイの乾麺など新商品やリニューアルされたものを中心に各社イチオシの商品がエントリー。チェックポイントはコストパフォーマンス、タレの味、麺の味、具材との相性、全体の味の5項目。項目ごとに10点満点で採点し、合計点で総合ランキング。
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