ミシュランのテレビ情報 | デニーズ従業員イチ押し！第10位低温調理でしっとり贅沢カットローストポークステーキ | ジョブチューン(2025/06/21(土)18:51)

「ミシュラン」のテレビ露出情報

デニーズvs超一流料理人、10位は低温調理でしっとり贅沢カットローストポークステーキ。サッと表面に焼き目をつけ真空湯せんで低温調理。一つずつオーブンで焼き上げる。下味は塩こしょうとローズマリーで、肉の旨味とハーブの香りで上品に。特製和風ソースで食べる。合格6名、不合格1名で合格となった。

2025年11月1日放送　14:00 - 15:30　TBS
ジョブチューン味の素冷凍食品vs超一流料理人: えびとひじきのふんわり揚げは合格5名不合格2名で3連勝。塩味を強くしないよう旨味を大事にしている、くわい・人参の食感の配合が良いなどの評価を得たが、えびとひじきが主役になっていないためえびのサイズを大きく1個入れるとえびをより感じられるといった意見も。