ポン酢ひたすら試してランク。ミツカン、キッコーマンのものから、醤油メーカーのポン酢や、スーパーのオリジナル商品までを調査。調査3 肉との相性。肉が持つ脂のうま味をしっかりと引き立てるポン酢かどうかを評価するという。自然なフルーティーさがあるという。柑橘がさっぱりさせて肉が食べ進むとのこと。昆布とかつお節のうま味がふくよかな風味 でやさしい味わいだという。1893年創業の久原醤油のあごだしぽん酢。あごだしの豊かなうま味があるという。とろみがある。6種の具材を使っているという。1861年創業のフンドーキン醤油。ごま風味ぽん酢は1996年発売。ごまが入っている。くどすぎない甘さで箸が進む。焼き肉のタレにもいいという。兵庫県尼崎市の調味料メーカーの手造りひろたぽんずが1位だ。創業者がてっちり好き。自分でおいしいポン酢を作ったという。開発期間8年。すだちの存在感があるとのこと。すだちは徳島県産。
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「ミシュランガイド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月4日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- きょうは「ぷよぷよ」の記念日「ぷよの日」。そこでテーマは「頭を使う物」。アンタ柴田は中継で「頭を使う日本料理店」として西麻布の La BOMBANCEを紹介。11年連続でミシュラン掲載の日本料理店だが、お品書きが暗号で表記されていて、暗号を読み解きながら料理を楽しむ。柴田らは「紅白胡麻豆腐」などを試食した。
- 2026年1月31日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国美味しい鎌倉 BEST20
- 鎌倉のイタリアン「OLTREVINO」は2010年オープン。イタリアのアンティーク家具が配された8席のみの小さなお店。オーナーシェフの古澤さんはイタリアで7年修行した後、現地の三つ星レストランでソムリエとして働いた人物。店にはイタリアワインが500種類。自家製生パスタは6種類。
- 2026年1月31日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
- 1泊家族俳優 金子貴俊が365日車中泊生活に1泊すると…
- 金子貴俊がキャンピングカーで日本中を旅しながら365日車中泊生活をする家族に密着。キャンピングカーの間取りは風呂・トイレ付きのほぼ1LDK。収納スペース確保のためお風呂は外部施設を利用している。3口コンロのキッチンも完備。ソーラーパネルと走行中の発電システムで自家発電している。せいたパパはミシュランガイド一つ星掲載店のイタリアンシェフ。
- 2026年1月31日放送 0:48 - 1:18 TBS
- 有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街
- 高円寺在住12年以上のニューヨーク嶋佐が、TV初登場の名店を紹介する。高円寺はドラマ「じゃあ、あんたが作ってみろよ」で話題の街で、約1000店の飲食店が営業している。今回は絶品カレーとチーズケーキを紹介。その前に道沿いにある魚き食堂を紹介。今回訪れる店は分子栄養学キッチン カレーライフバランス。オープンわずかでカレー絵f素手優勝。大注目の話題店。その店の名物[…続きを読む]
- 2026年1月27日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタそれNスタが調べてきました！
- ミシュラン一つ星にも輝いたことのある新宿割烹 中嶋。夜は懐石コースが1万円を超える本格派。正統派の日本料理を提供している。二代目・中嶋さんの祖父は魯山人ゆかりの料亭で初代料理長を務めた和の巨匠。
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