今回のテーマはミズナ。カロテン、ビタミンC、カリウム、葉酸、食物繊維が入り栄養豊富。ミズナのカルシウムは牛乳の2倍近くある。秋栽培は10月いっぱいまでに種をまく。大株種のミズナは1株から600もの茎が伸びて大きく育つ。畝幅は80センチとって2列で植える。まずは完熟牛ふん堆肥と化成肥料で土作り。筋状に種をまくすじまきをする。すじまきは最後に大株を収穫できる。双葉がそろったら1回目の間引き、本葉が2～3枚で2回目の間引き。この時に追肥。本葉が5～6枚で3回目の間引き。草丈が20センチ～25センチになったら子株で収穫。草丈40センチ～50センチになったら大株の収穫。銀線のついた防虫ネットの周りにはアブラムシが来ない。さらに、防虫ネットが風よけになって防寒効果もある。収穫時期は1月中旬から2月中旬。大株にするためのコツは、草丈20センチになったら2週間毎に追肥を行うこと。視聴者からのお便りを紹介。ミズナが硬くておいしくないという声を紹介し、子株のうちに育てて食べるのをすすめた。
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「ミズナ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年11月11日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 次女・鞠さんと仕込み調理。「笑ごぜん」には”まごはやさしい”の食材をバランスよくメニューに取り入れてお客様の健康に気遣う。孝子さんはCAFE SWEET 縄手本店で食材と向き合い10年間働き、地産地消を大切にするようになったという。孝子さんは4年前、ふぁーむしかないを営む鹿内真美・治樹さんと出会い作り手の立場になって学んだからこそ深い味わいに気づいたという。[…続きを読む]
- 2023年7月24日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- 趣味の園芸 やさいの時間さすてな菜園 プランター
- 牛乳パックでミニニンジンを育てる。体への負担を少なくするため座って作業する。栽培期間は70日から90日。室内で育てると虫がつかないのもポイント。水に強く軽くて加工しやすい牛乳パックを使う。四角い容器だと触って前後左右がわかりやすい。排水用の穴は5か所あけて、培養土をフチから1センチのところまで入れる。ミニニンジンの場合、先に水をやり土を湿らせる。今回はペレッ[…続きを読む]
- 2023年7月12日放送 9:50 - 11:25 フジテレビ
- ノンストップ！おうちで世界ごはん
- 茹でた中華麺は氷水にとって水気をきる。タレ作り。しょうゆ・酢・砂糖・ゴマ油・塩・ウーロン茶。ウーロン茶で味に奥行きと香りをプラス。ミズナ・ニンジン・キュウリ・ミニトマト・ウズラの卵、先ほど和えたササミと梅を盛り付けタレをかけて「サラダ冷やし中華」完成。
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