東京・江東区の東陽町。創業30年のデニッシュ食パンの専門店モンシェール。パン工場の入口が直売所になっていて、いつでも出来立てのパンが買える。バターをふんだんに使い、ふんわりしっとり直感に仕上げたデニッシュ食パン。はちみつレモンや甘夏、こしあんなど期間限定の商品があるのも魅力。なぜ24時間営業なのか。朝5時半から生地を練り上げ発酵させること1時間、パン生地を分割、生地を冷やした後、企業秘密のバターを練り込む。何度も伸ばして折りたたむ。モンシェール・渡邉大輔さんは「54層というのがうちの売り」とコメント。完成までかかった時間は9時間。売り切れてしまわないようにフル稼働でパンを作ったところ、お客さんからの要望で24時間販売することになったという。
東京・両国にある創業40年を超える喫茶店ニューストン。大ボリュームが人気の秘密。分厚い豚肉が5枚ものった一番人気のポーク生姜焼き。さらに1日3食限定約300グラムのビッグサイズナポリタン。さらに200グラム超えのジャンボハンバーグステーキも。この店で働いて約40年の2代目店主、小山秀雄さん59歳。24時間営業を始めたのは1年前。小山さんは2年前、先代から借金ごと店を引き継いだ。「40年働いてきたお店を後世に残したい」という思いからほとんど毎日24時間営業を続けている。