先週オープンしたチキンカツ専門店「矢澤チキン」。ハンバーグの有名店「ミート矢澤」の運営会社が出した新店舗。グループ店のトンカツ専門店「あげ福」で、サイドメニューとして出していたチキンカツをヒントに新店舗を立ち上げたという。レシピは1年かけて研究したという。使う部位によって、下味やパン粉の粗さ、付け方を変えている。専門店にすることで、料理の質を上げる戦略。チキンカツ定食は、1628円。値段は、食材の原価と人件費から割り出して設定しているという。矢澤チキンでは、グループで初めて券売機を導入し、2人分の人件費を削減。アルバイトを多く採用し、人件費を抑えている。揚げ油には米油を使っていて、原価が高騰しているという。
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「ヤザワミート」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月15日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays一緒に食king
- 「ミート矢澤」は黒毛和牛を扱う精肉卸・ヤザワミートが手掛ける店。総料理長・平井啓介さんはホテル日航東京でスーシェフを4年務めた後、ミート矢澤に入社。看板メニューは「黒毛和牛100％フレッシュハンバーグ」。お取り寄せも可能。
- 2026年1月1日放送 18:00 - 21:00 日本テレビ
- ゴールデンストーンズ新春 回転レシーブ球児
- ゲストの小栗旬と、ボールの奥で高速回転しているものが何かを当てる動体視力ゲーム。ご褒美はパーラー矢澤の大人のお子様ランチ。
- 2025年10月14日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽかツッコミで答えろ！間違い探しバトル！
- VTRに隠された6つの間違いをより多く見つけたチームの勝利。ポイントは間違いを指摘するのではなく、ツッコミで。VTRに登場したのはとんかつ あげ福。
- 2025年9月7日放送 10:00 - 11:15 フジテレビ
- かのサンド（かのサンド）
- 一行は麻布台ヒルズのガーデンプラザCにあるフードマーケットへ。食の専門店33店舗が集結している。一行は「惣菜麻布台しゅん」で「だし巻き玉子」、「富麗華キッチン」で「黒酢の酢豚」「黒チャーハン」「叉焼チャーハン」、「パーラー矢澤」で「ズワイ蟹のクリームコロッケ」「黒毛和牛メンチカツ」「黒毛和牛矢澤ステーキフリット」「焼き立てハンバーグ」を購入。
- 2025年8月28日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- チキンカツの売り上げが伸びている。スズキヤ 逗子駅前店にはだし巻きたまごなどがある。チキンカツのすずカツは378円。味噌ダレがかかったものは430円とのこと。鶏肉はブラジル産の一部輸入停止などが原因で価格が高騰している。来月には食用油も値上げされるため、自分で作るよりお得とのこと。冷凍食品のチキンカツの売り上げも増加しているとのこと。
外食でもチキンカツは[…続きを読む]
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