宮城県南三陸町でご飯調査。ヤマナカ三浦魚店の三浦さんがご飯を見せてくれることになった。このあたりではお雑煮をつぼ煮と呼んで、焼いたアナゴを出汁に使うという。店主の三浦さんは毎朝市場に買い付けに行く。