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「ヤマメ」 のテレビ露出情報

多摩川の源流域にある山梨県小菅村は川魚の養殖が盛んで70年以上の歴史がある。標高650mの所にある養魚場ではニジマスの他にヤマメなど50万匹もの魚を養殖していて村内の釣り堀や県内外の飲食店などに出荷している。甲斐サーモンレッドは大型のニジマスがベースとなっていて出荷サイズは45cm以上。ワインを搾った後に残るブドウの皮を粉末にして餌に混ぜて与えている。県の研究によるとブドウの皮に含まれるポリフェノールの抗酸化作用などによって成長が良くなって実が鮮やかな赤色に発色する。甲斐サーモンレッドの多くは小菅村の釣り堀に放流されているが道の駅や旅館などに出荷することもある。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年8月26日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
午後LIVE ニュースーン中継 今日のおまかせ
山梨・市川三郷町から中継。ミッション:市川三郷町は古くから花火製造の盛んな町、「花火の町あるある」を調査せよ。周辺の店舗で話を聞くと「しょっちゅう花火が鳴ってる。もしかしたら試し打ちじゃないか」との声が聞かれた。また、看板を見つけて氷問屋に立ち寄った。ミッションについて聞くと「昔は毎週のようにお祭りがあった」等との声が聞かれた。

2025年7月27日放送 13:35 - 13:45 NHK総合
ニッポンの里山 ふるさとの絶景に出会う旅トチノキの森育むサケの故郷
新潟・村上市の軒先や店の中でみられるのは、塩漬けしたサケを干し発酵させてつくる伝統食。サケが上ってくるのは三面川。村上は江戸時代からサケの街として知られている漁師の佐藤さんは40年近くサケをとっている。毎年たくさんのサケが来るのは清流が保たれてきた証。その水は源となる山々から流れている。遠山さんは毎年秋にとちの実を集めに山にでかける。高根川の上流の森にはトチ[…続きを読む]

2025年6月25日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays清流と緑の渓谷をめぐる!涼やか奥多摩グルメ探し
「カフェ クアラ」は氷川キャンプ場内にあり多摩川のせせらぎを聞きながらキャンプやバーベキューが楽しめる。奥多摩産の柚子を使った「柚子トニック」「自家製柚子シフォンケーキ」がオススメ。昼夜の寒暖差があり水はけが良い土壌の西多摩地区では昔から柑橘類の栽培が盛んに行われていた。店では生柚子こしょう・柚子ジャムなども販売。「カフェ クアラ」では「柚子バターチーズケー[…続きを読む]

2025年5月22日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュース列島ぶらり旅
今日の列島ぶらり旅は北海道下川町。川歩き専門というガイドの園部さんとともにポンモサンル川を散策。行者ニンニクやヤマメ、メノウなど“春の森の宝物”を見つける。続いては森のごちそう・エゾシカを味わえるというレストランへ。。どこでとれたか、何を食べていたのかなど一頭ごとにカルテを作っており、季節によって調理法や味付けを変えているそう。今回はヒレ肉の春ごろも 行者ニ[…続きを読む]

2025年5月5日放送 5:45 - 5:50 NHK総合
さわやか自然百景(さわやか自然百景)
斜里川は真冬でも完全に凍結することはない。理由は地下水がいたるところから湧き出しているため。こうした環境を求め海からサケが繁殖のため訪れる。そこにオジロワシが。弱ったサケを見つけると岸に引き上げ食べ始める。オオワシも登場し体当たりで獲物を奪い取る。サケの近くにヤマメやアメマスが泳いでいる。サケの卵が流れてくるのを待ち構えている。さらに地上にはヤマセミ。酒の回[…続きを読む]

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