絶品！ トラエビ！贅沢 越前漁の幸。今日は出世魚であるサワラの子どもサゴシとホタルイカを使ったご飯。まずはサゴシをさばく。塩をふり皮をガスバーナーで炙る。氷水でしめたあとに盛り付ける。更に薬味のシソを刻んだら完成。社会勉強のために世界を見てこいと言われ、母親に強引に留学を決められた暁子さん。高校卒業後、4年間アメリカシアトルで語学とパティシエの勉強をしていた。話をしていると甥っ子と姪っ子と弟のお嫁さんが登場。楽しくおしゃべりしていると次男の大地さんが登場。そして工場で仕事をしていたお母さんも帰宅。続いて出てきた食材はトラエビ。鮮度の落ちが早く、産地でしか味わえない貴重なエビ。衣をつけてフライに。さらに奥様特製のホタルイカの沖漬けも。中橋家の晩ご飯が完成。料理をふるまうのが大好きな暁子さんが作った越前海の幸ごはん。競りを終えた社長と長男も加わり賑やかな食卓。どれも新鮮な海の幸ばかり。ウドさんも一緒にトラエビの刺身などを頂いた。
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「ヤリイカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月4日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできるランクアップキッチン
- イカを7ミリくらいに輪切りにする。マイタケを素焼きし、塩をひとつまみ入れる。マイタケは焼き付けてうまみと風味を凝縮する。オリーブオイルを入れてイカを入れる。白ワイン、生クリームを入れて弱火にする。バターを入れる。後入れバターで香りとコクを出す。
- 2026年2月18日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays一緒に食king
- 原田慎次さんが「ヤリイカのカルトッチョ仕立て」を紹介。背骨などをとったヤリイカに塩をふりオリーブオイルで焼く。アルミホイルにのせて胴体に切れ目を入れておく。同じフライパンにオリーブオイルを引きニンニク・アンチョビ・唐辛子を加熱する。黒オリーブ・ケッパー・ドライトマトを加える。ソースをヤリイカにかけてイタリアンパセリ・小さめの氷をのせる。アルミホイルで包んでし[…続きを読む]
- 2026年2月6日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS検定
- 日本人に愛されているスルメイカだが、水産庁が当初の漁獲枠から来年度は3.6倍に増やすことで漁業関係者と大筋合意した（朝日新聞）。スルメイカはかつてたくさん獲れていたが、どんどん減ってきたために資源を守るために漁獲枠が設けられるようになった。しかし現在の漁獲実績は漁獲枠に遠く及んでいない。さらに近年は不漁が続いたため漁獲枠を過去最低まで絞り込んだところ、一転去[…続きを読む]
- 2025年11月29日放送 10:25 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- ブロッコリーを使ってゲストの坂下千里子さん・山口もえさんとともに調理開始。坂下さんはヤリイカを一口大にカットし、ブロッコリーと一緒にニンニクとバターで炒める。その後塩コショウと中華出汁で味を整える。ミキティさんはオリーブオイル・酢・卵・塩をハンドミキサーで混ぜて「長野スペシャルマヨネーズ」を作成した。その後茹でたブロッコリーとツナ缶・塩昆布を和える。山口さん[…続きを読む]
- 2025年11月23日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！（バナナマンの早起きせっかくグルメ！！）
- バナナマンが、浜ほたるのかき揚げを食べた。
山六ひもの店のホタテの伊豆味噌漬を、バナナマンが試食した。野付半島は、ホタテの有数の漁場。
青森県深浦町のヤリイカは、肉厚で噛むたびに強い甘いを感じる。ヤリイカの天ぷらを、バナナマンが食べた。
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