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「ラーメンデータベース」 のテレビ露出情報

タイムリミット寸前で撮影許可をもらった東MAXチームが訪れたのは「貝麺みかわ」。追加ポイントの獲得はならなかったが、ラーメンの味に期待する3人は「味玉中華そば 塩」、「味玉中華そば 醤油」、「味玉 貝麺」をオーダー。ラーメンは自家製の貝油にあさりの煮汁、ホタテやハマグリ、牛骨のスープを合わせているため奥深い味わいとなっている。
一方、店が見つからず大ピンチの岡田チームは下北沢に住んでいるというハシヤスメの友人から「麺と未来」なる店を紹介してもらった。しかし、店は無念の休憩中。諦めきれない岡田は必死の交渉を行い、2杯だけラーメンがいただけることに。この店はミシュランガイドにも掲載された超名店で、手打ち麺を使用しているため期待値はMAX。追加ポイントも5点分ゲットした。もう中とハシヤスメはそれぞれ「特製醤油」と「特製塩」をいただく。このラーメンは国産の鶏ガラに昆布・煮干し・魚のブシ・シイタケでとったスープを合わせているため、優しくてクリアな味わいとなっている。さらに、麺はパン作りに使用するもち小麦を使用したコシが強い極太麺、他の具材も全てが多い主役級の一品だ。
第2ラウンドの結果は岡田チームが100.17ポイント、東MAXチームが92.16ポイントを獲得し岡田チームが勝利。両チームの得点は4.23ポイントにまで縮まった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年7月6日放送 11:05 - 11:50 フジテレビ
チャンハウス伝説シェフがビックリしMAX
味噌麺処 花道庵の垣原康は札幌味噌ラーメンの名店で修行し2008年に創業した。味噌麺処 花道庵の味噌ラーメンはミシュランガイドに2年連続で掲載され、TRYラーメン大賞では10年連続で受賞をしている他、垣原康の下で修行した弟子たちの多くは有名店の店主へと成長している。味噌麺処 花道庵の味噌ラーメンは優しい味わいの白味噌を使用し、スープには豚骨・鶏ガラ・鶏皮等を[…続きを読む]

2024年1月2日放送 16:00 - 17:55 テレビ東京
ラーメン超食べまくりバトル(オープニング)
今回は東京のラーメン激戦区で岡田チームと東MAXが激ウマラーメン店を捜索。実食したラーメンの評価ポイントを「ラーメンデータベース」で検索し、合計したポイントの高いチームが勝利となる。また、ランダムで与えられる「お題」が探し当てた店に当てはまっていれば追加ポイントが与えられる。

2023年12月9日放送 1:53 - 2:23 テレビ東京
円卓コンフィデンシャル〜他社との遭遇〜(円卓コンフィデンシャル〜他社との遭遇〜)
日本人の国民食といえるラーメン。国内には約4万軒の店があり、先日行われた東京ラーメンフェスタ2023には約25万人が訪れた。しかし店の倒産件数は増加傾向にあり、競争は激化している。今週は「人類みな麺類」を展開する松村貴大らをスタジオに迎えた。年600杯食べるという森本聡子はラーメンイベントのプロデュースや、ジュエリー販売を展開している。

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