きょうのテーマはラーメン店の買収。さいたま市の狼煙本店の看板メニューはつけ麺。埼玉県内に5店舗を展開。原価は創業当初から100円ほど上昇。経営環境は厳しくなるばかり。今年、店の売り渡しを決める。創業者の中村さんは「プロの経営者といっしょにやっていった方がいいのではないか」。買収したのはクリエイト・レストランツHDで磯丸水産や鳥良商店など200超のブランドを展開。メリットは？食材をまとめて調達。大量に仕入れるため安く購入できる。値段が上がっても影響は少ない。食材はエリアごとにトラックで配送されるため1店舗あたりの輸送費を抑えられる。食材を調達する手間も省け人件費削減にもつながる。えびそば一幻の特徴は甘エビのスープ。去年、クリエイト・レストランツHDのの傘下に入り、13店舗を展開。えびそば一幻新宿店・須藤店長は、1日2～3時間かかっていた業務が10分もかからない。共通システムの導入で業務を効率化。買収した側もブランド力が魅力だという。クリエイト・レストランツHD・大野常務は「安定的な支持を獲得したラーメン店はブランドとしての完成度は非常に高い」。ラーメン市場規模は今後も拡大が見込まれる。
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「ラーメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月5日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 世界くらべてみたら揚げ物とラーメンへの情熱SP
- 庄野智治さんが世界最大熱帯雨林のブラジル・アマゾン食材で本物のラーメン作りに挑戦。今回の依頼者はマナウスにあるラーメン店「KawamuraLamenYa」。店内に入ると寿司カウンターがあり、その奥にラーメン屋が。今日系人の多いサンパウロでは空前のラーメンブームで、行列のできる人気店も。マナウスではラーメンの知名度が低く、「KawamuraLamenYa」では[…続きを読む]
- 2025年11月5日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！人気観光地の最新10大ニュース大捜査線
- 鍋を持った女性が走っていった先は去年9月にオープンした「羽釜おにぎり えんむすび」というお店。羽釜で炊いたお米を注文ごとに丁寧ににぎる出来立ておにぎりが人気のお店。さけや明太子など定番はもちろん、珍しい組み合わせの具材が入った創作おにぎりも人気。漬けアボカド、ネギトロ、チーズが入った「カメハメハ」はカメハメハ大王の像があるハワイをイメージした人気商品。さらに[…続きを読む]
- 2025年11月4日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界山形ラーメンVS新潟ラーメンの世界
- 日本一3連覇中の山形ラーメンは他県のご当地ラーメンと何が違うのか。15年以上食べ歩き、自作レシピ500種類を超える大類さんが山形ラーメンの美味しさを徹底解説。山形がラーメン王国である理由は何杯食べても飽きが来ないちぢれ麺。山形県はラーメン愛が強いことに加え、新幹線開業前は首都圏からの利便性も悪かったため、独自のラーメン文化が進化。日本海側～奥羽山脈に面した内[…続きを読む]
- 2025年9月9日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，芸能エンタメ
- 豊川悦司さんが最もフィジカルで最もスメルなCM撮影。注目は、シソンヌ・じろうさんが豊川さんに絡むシーン。ニンニクマシマシのラーメンを食べてからじろうさんは撮影をしていたそう。
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