ブラマヨ小杉がレタスチャーハンの誕生の秘密を調査。石川・金沢市「全開口笑」を訪れた。レタスチャーハンの軽い仕上がりの秘密はお米と卵だけ炒めパラパラにして水分を含む具材は後で投入している。店主の竹内さんにレタスチャーハンの発祥を聞くと、「レタスチャーハン」という名前の発祥だがレタスを始めて使った店ではないとのこと。店主が「南国酒家 原宿本店」で修業していた時にレタスを使ったチャーハンを食べたという。