道端に何気なく生えている雑草たちだが、そんな雑草を見る目が変わるかもしれない。意外なもポテンシャルを持つ物も多い。雑草研究家・前田純氏によると野菜と雑草の違いは「育成が前提かどうか」。野菜は品種改良などで均一に育つようになっている一方、雑草は成長スピードも発芽タイミングもバラバラ。しかし野菜顔負けの栄養があるものもあり専門知識がある前田氏にかかれば“雑草”を使った高栄養価の定食さえつくることができる。一方毒性があるものもあり、雑草を食す場合は専門的な知識が必要。いま雑草研究家が注目する“高値で売れる”雑草があるという。セイタカアワダチソウは河川敷などで黄色い花を咲かせ、秋には2m近い背丈になる雑草だが日本の「侵略的外来種ワースト100」に指定される厄介者。セイタカアワダチソウは肌に潤いを与える成分が多く含むが、この雑草を栽培する業者は極めて稀。このサロンは前田氏が栽培し加工した粉末を年間約50kgも購入している。
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「レモン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月29日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！箱根日帰りHISバスツアーSP
- バスツアー2つ目のスポットは芦ノ湖のほとりに広がる元箱根。食事処の「あしのこ茶屋」では「和牛リブロース」が人気メニューで、朴葉の上に甘味のある味噌を乗せて和牛リブロースを焼いていただく香ばしさがたまらない一品。「深生そば」は創業56年のそば店で、北海道産の玄そばを使用して打つそばは香りと旨味が感じられてコシのある食感に仕上がっている。今回はやまゆりポークを使[…続きを読む]
- 2026年4月29日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アサ飯人情旅
- よっぴーさんは料理の専門学校を卒業後、東京の一つ星のレストランで3年間修行。さらにフランスの二つ星やスウェーデンの一つ星、オーストラリアの有名店などで腕を磨き、開業資金をためるためフードトラックをオープンした。その土地の木を燃やしその火で地元の食材を調理している。
- 2026年4月26日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 相葉マナブ農家さんにマナブ！今こそ食べたい絶品レモンレシピ！
- 最初に作るのは「レモンのパエリア」。まずはレモンを輪切りにする。槇紗加さんは大学時代に幼稚園・小学校の免許を取得。その大学時代に農業関係の仕事をする友達の影響で就農。フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉・エビに塩をふって炒める。鶏肉の色が変わったら端に寄せ、にんにく・赤パプリカ・ブロッコリー・パプリカパウダーを入れて、さらに炒める。槇紗加さんは去年、夫・悠[…続きを読む]
- 2026年4月10日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 激安野菜で人気の青果店「レ・アルかきぬま」。そんな店内で見つけたのは高級フルーツ。この日高級フルーツが運ばれたのはレトロ喫茶の「喫茶チェリー」。高級フルーツは映えるパフェに変身していた。実は利益がでる高級フルーツを販売していたので野菜の激安販売が実現していた。また元料理講師の長女・佐千子さんがつくるお惣菜が大人気。更にお客には料理のコツを伝授、レシピを教えな[…続きを読む]
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