マグロの神・やま幸社長の山口幸隆さん。ロケ前日にドジャース選手にマグロを振る舞っていた。毎年1月5日に行われるマグロの初競りで5年連一番マグロを落札し続け今年は歴代2位の2億700万円で落札した。毎朝3時半からさばく神の元へ全国のお寿司屋さんがやってくる。これこそ豊洲名物のやま幸参り。誰でも変えるわけではない。認めた店ごとに合う最高のマグロを卸す。職人に愛される理由がもう1つ。たとえ100万円以上で仕入れても納得行くマグロしか卸さない。その前にマグロの神・山口社長に学ぶマグロの目利き。マグロと言っても産地は様々。山口社長いわく買うべきマグロの産地は季節によって変わる。マグロは通年、漁獲される回遊魚だが1月～5月の春先は千葉のマグロが美味しい。夏は九州方面、9月～12月は大間のマグロがオススメ。冬は脂の味を楽しむ、春は香りを楽しむ。続いての目利き。マグロの柵の状態で見極めることができる。赤みの色が濃いほど味も濃くなる。色が薄いマグロは味も薄く寿司には向かない。神絶賛の赤みの部位が天身。赤みの最上級で味が濃く脂のりが抜群。ヒロミがマグロを卸してもらえるかの試験に挑戦。まずは柵取り。基本的にマグロはブロックのまま出荷されることが多いため寿司職人にとって重要な作業。まず血合いを切り落とす。
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「ドジャース」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月16日放送 5:00 - 5:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 大谷翔平は試合前、23日ぶりにブルペン入り。左ヒザが不安視されるが全球種を交え34球。投手復帰へ調整を続けている。期待されるバットでは、相手の好プレーに阻まれノーヒットに終わっている。山本由伸は日本人トップの12勝目をかけ先発。6回を投げ、9奪三振、1失点の好投。メジャー自己最多に並ぶ12勝目。
- 2026年8月16日放送 0:55 - 1:05 フジテレビ
- FNNニュース＆スポーツSPORTS
- 熊本出身のメジャーリーガー・村上宗隆選手が5試合ぶりのアーチを描いた。 村上選手は1000万円の寄付＆チャリティー帽子販売で熊本の復興支援を表明。試合は3-4でホワイトソックスが勝った。
ドジャースの山本由伸が22回目の先発。ドジャースvsブルワーズは3-1で勝利。山本は今季12勝目。 - 2026年8月15日放送 22:30 - 22:55 テレビ東京
- スポーツリアライブ（オープニング）
- メジャー・プロ野球・甲子園の熱戦を徹底解説する。
- 2026年8月15日放送 17:30 - 18:50 TBS
- 報道特集（ニュース）
- 大谷翔平は試合前、23日ぶりにブルペン入り。左ヒザが不安視されるが全球種を交え34球。投手復帰へ調整を続けている。期待されるバットでは、相手の好プレーに阻まれノーヒットに終わっている。山本由伸は日本人トップの12勝目をかけ先発。6回を投げ、9奪三振、1失点の好投。メジャー自己最多に並ぶ12勝目。
- 2026年8月15日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびめざスポ
- ドジャース4-5sブルワーズ。大谷は第一打席で二塁打。佐々木朗希は4回に2者連続押し出し四球。その後は粘りの投球で6回被安打4奪三振2で降板。6回裏にM・マンシーが逆転3ラン。9回、ディアスが捕まりベシアも打たれ逆転負け。
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