武蔵野大学で学生たちが取り組んでいる循環型の取り組について屋上では養蜂も行いハチミツを販売、大瀧さんは「今後もこういう場を活かしていきたい」とした。また元プリンスホテルシェフが腕を振る舞う大正大学座・ガモールクラシック 鴨台食堂ではお魚料理や牛サーロインステーキなどがあるが学食でフレンチの理由についてシェフは「学生が社会に出る前にマナーを気軽に学べるように」とのこと。
住所： 東京都江東区有明3-3-3 武蔵野大学有明キャンパス低層棟3 2F
URL： http://www.lohascafe-ariake.net/
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