チョコバナナは1970年代に縁日の屋台グルメとして発売され、バナナにチョコという斬新な組み合せが子どもたちの心を掴んだ。原価は1本あたり100円前後。ハッピーロード大山商店街にある伊勢屋餅菓子店で5日間チョコバナナを売る。チョコバナナ専用チョコレートを溶かす。割り箸を刺す位置はバナナの曲がり始めの部分で、位置を決めてからゆっくりと刺し深く入れすぎないことがポイント。カラースプレーの他にコーンフレーク・ドライフルーツ・マシュマロをトッピングする。4種類のチョコと4種類のトッピングで全部で16種類の元祖大山チョコバナナが完成。カスタマイズできるチョコバナナも販売。
検証1日目、この日は雨で商店街にはびっくりするくらい人がいない。高原さんはみたらしバナナを美味しくしたいと揚げバナナを考案した。作っておくと崩れるため、元祖チョコバナナ以外は注文が入ってから作る。チョコバナナの発祥は昭和45年。現在でも人気の屋台グルメとして第2位にランクインするなど、多くの人に愛され続けている。高原さんは団子でバナナを包んだバナ団子も考案した。また、チョコバナナ作りに慣れない団子屋を追い込むのがお試しで導入したらしいフードデリバリー。1度注文が入ると止めるまで鳴り続ける。捌ききれなくなり、この日は営業を終了。黒字には3万5000円以上売り上げなければならないが、売上は51660円。売上から原価を引いて利益は13024円。
検証2日目、店先には続々と人が集まってきた。チョコバナナを優先しすぎて餅が間に合わなくなり、急いで団子を作る。店先に風船や3m級の超ドデカのぼりを取り付けた。午後3時、フードデリバリーから注文が入った。また、倉庫のブレーカーが落ちてしまい菊入さんは老眼でブレーカーを開けるのに手こずる。売上は59050円と2日連続の黒字。利益は19274円。明日から黒ニンニクチョコバナナを600円で販売することになった。
検証3日目、元祖大山チョコバナナが売れていく。黒ニンニクチョコバナナも初のお買い上げ。
検証1日目、この日は雨で商店街にはびっくりするくらい人がいない。高原さんはみたらしバナナを美味しくしたいと揚げバナナを考案した。作っておくと崩れるため、元祖チョコバナナ以外は注文が入ってから作る。チョコバナナの発祥は昭和45年。現在でも人気の屋台グルメとして第2位にランクインするなど、多くの人に愛され続けている。高原さんは団子でバナナを包んだバナ団子も考案した。また、チョコバナナ作りに慣れない団子屋を追い込むのがお試しで導入したらしいフードデリバリー。1度注文が入ると止めるまで鳴り続ける。捌ききれなくなり、この日は営業を終了。黒字には3万5000円以上売り上げなければならないが、売上は51660円。売上から原価を引いて利益は13024円。
検証2日目、店先には続々と人が集まってきた。チョコバナナを優先しすぎて餅が間に合わなくなり、急いで団子を作る。店先に風船や3m級の超ドデカのぼりを取り付けた。午後3時、フードデリバリーから注文が入った。また、倉庫のブレーカーが落ちてしまい菊入さんは老眼でブレーカーを開けるのに手こずる。売上は59050円と2日連続の黒字。利益は19274円。明日から黒ニンニクチョコバナナを600円で販売することになった。
検証3日目、元祖大山チョコバナナが売れていく。黒ニンニクチョコバナナも初のお買い上げ。