大田市場で巡り合った新鮮食材で「貝ときのことほうれん草を使ったクラムチャウダー」を作る。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを切る。ほうれん草は根本から先に茹で、アクを抜くため氷水に入れる。水気を切ってカットする。広がりやすい葉を縦に切ることで大きさを揃えやすくする。牡蠣は酢を溶かした水で洗い、白ワインで酒蒸しにする。他の貝も同様に酒蒸しにし煮汁はとっておく。バターで玉ねぎ、じゃがいも、にんじん炒めローリエ、小麦粉を加える。煮汁と水、牛乳を入れて混ぜ合わせ、バターで炒めたきのこ、ほうれん草を入れる。貝を入れてひと煮立ちさせたら完成。試食した3人は「貝の味濃すぎ」「毎スプーンうまい」など感想を話した。
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「ローリエ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月16日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイン料理時間ハンデマッチ 鉄人vs凡人シェフ軍団
- 凡人シェフ軍団（岡村隆史・酒井貴士・長谷川雅紀・エース）vs鉄人シェフ（中村和成さん）。凡人シェフ軍団が調理をスタートさせてから45分経過し、鉄人シェフも調理スタート。にんじんや玉ねぎ、じゃがいもなどをチョイス。ラップでじゃがいもとにんじんを包み、レンチンした。
- 2026年4月14日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～）
- 「鯛と新じゃがいもの白ワイン風味」の作り方を紹介。焼いた新じゃがいもとしいたけをザルに移す。再びフライパンにバージンオリーブ油を入れ、鯛を皮目から焼いていく。白ワインを入れ、1分ほど煮立たせてアルコール分をとばす。そこに新じゃがいもとしいたけを入れる。チキンブイヨン、ローリエ、にんにくも入れる。火が通りすぎるのを防ぐため、鯛を新じゃがいもの上に置く。塩を入れ[…続きを読む]
- 2026年4月13日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！今しか楽しめない景色とグルメを満喫する鉄道旅 完結編
- 秩父鉄道でいく春の絶景車窓旅。「肉の安田屋」の看板商品は「豚の味噌漬け」で、創業当時からの製法の白みそベースを漬け込んだ商品。西村さんは豚の味噌漬けを使い、キャンプ飯「秩父ポークステーキ～スティックセニョールを添えて～」を作った。
- 2026年3月28日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 鶏肉と玉ねぎのカレーを調理する。まずは鶏もも肉をスプーンに合わせた大きさに切り、塩を振り全体になじませる。鍋に油とバターを入れ、溶けたら玉ねぎ入れる。その間にフライパンで鶏肉を炒める。鍋の玉ねぎに焦げ目がついたらおろししょうがとおろしにんにくを入れる。玉ねぎがきつね色になるまで10分ほど混ぜながら炒める。そしてトマトケチャップを入れて小麦粉を入れたらしっかり[…続きを読む]
- 2026年3月6日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん in パリ
- 志麻さんは杏にレムラードを作った。続いてニンジン20本を輪切りにして塊肉に塩コショウして強火で焼いてニンジン・水・コンソメ・タイム・ローリエ・タマネギ・白ワインを入れて煮る。
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