「ロールレタス」を作る。かに風味かまぼこをチーズで挟みレタスで巻く。串でとめてごま油で焼き、ショウガ、水を加え蓋をして蒸し焼きにする。鍋でニンニクをごま油で炒め、長ネギを加える。トマト、鶏がらスープ、醤油、塩、水溶き片栗粉を加え、火を止めて酢を加える。ロールレタスを盛り付け、トマト餡をかける。仕上げにブラックペッパー、ラー油をかける。