「アジの酢締め 薬味まぶし」の作り方を紹介。アジは三枚におろす。切り身から骨を抜き、皮引きをする。塩を振ったら15分ほど置いて水分を拭き取る。寿司酢をかけて落としラップをし、冷蔵庫に20分ほど置く。万能ねぎは小口切りにする。みょうががみじん切りにする。ほじそは実を外す。海苔の佃煮を刻む。出し汁、塩、酒、みりん、しょうゆを強火にかける。タレが沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら寿司酢を加えてよく冷ます。アジを食べやすいサイズに切り、薬味の上にのせてタレをかけ、白いりごまをかけたら完成。
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「万能ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月16日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ざっくりキッチン
- 3品目はとろーり夏豚しゃぶ。200グラムの豚薄切りロース肉を約1分ゆで、そのままザルにあげ、冷ましてぬるいくらいになったら皿へ盛り付ける。氷水で冷やすと脂が急激に固まって肉の食感が悪くなるため。スタジオのサバンナ高橋に「豚しゃぶに入れるとうま味がアップし、タレとよく絡むようになる食材とは？」とクイズが出題された。正解は、「めかぶ」。めかぶとタレがよく絡み、あ[…続きを読む]
- 2026年7月5日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- 漫画「食戟のソーマ」に出てきたシャリアピンステーキ丼を作る。まずは牛肉に切り込みを入れミートハンマーでたたく。玉ねぎをみじん切りにしてステーキ全体にまぶしたら1時間染み込ませる。1時間経ったら、表面の玉ねぎを取り除き半分に切る。肉に塩と黒こしょうを振ったらオリーブオイルで焼く。さらにバターを加えコクをアップさせる。肉を一旦取り出したら先程使った刻み玉ねぎを炒[…続きを読む]
- 2026年7月1日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできる ランクアップキッチン
- よだれ鶏をランクアップ。ゆでた鶏を取り出す。しょうゆ、酢、砂糖、顆粒鶏ガラスープ、はちみつ、オイスターソース、にんにく、ショウガ、ゴマ油、ラー油をまぜる。すりゴマを入れる。鶏肉をゆでたゆで汁も加える。まぜて特製ダレの完成。万能ねぎ、バターピーナッツを入れて5分ほど置くと味がなじむ。山田流よだれ鶏の完成。スタジオで試食した。
- 2026年6月30日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！水田信二のおいしんじ万才！
- 水田信二がスタジオで生クッキング、「水田流簡単！激うま和風タルタルソース」と「水田特製カツオのレアカツ」を作る。しば漬け、らっきょうをみじん切りにする。ゆで卵は白身だけ刻む。万能ねぎを刻む。材料を合わせ、マヨネーズと混ぜてタルタルソースの完成。
水田信二がスタジオで生クッキング、「水田流簡単！激うま和風タルタルソース」と「水田特製カツオのレアカツ」を作る。[…続きを読む] - 2026年6月4日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「切り干し大根とちくわのピリ辛マリネ」を調理。切り干し大根を5分ほど水につけてもどし、ちくわを半分に切って縦に四割に切る。新しょうがの汚れている部分をスプーンでこそぎ落とし、千切りにして水にさらし水気をふく。万能ねぎをななめに切り、貝割れ菜の根元を切り落とす。豆板醤・酢・しょうゆ・砂糖などを混ぜ、合わせ調味料を作る。合わせ調味料に絞った切り干し大根・切った野[…続きを読む]
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