三代目刺身番長ランチのテレビ情報 | 今年はお買い得で美味カツオ”異例の脂のり” | ひるおび！(2024/07/18(木)10:25)

「三代目刺身番長ランチ」のテレビ露出情報

生カツオは例年だとこの時期まだ脂が薄いということだが、すでに脂がたっぷりとのっている。それでいて去年に比べて3割ほど安く買うことができるという。埼玉にある海鮮料理専門の食堂「そうま水産川島本店」では、カツオのたたきを日替わりで提供。店では今週カツオの仕入れ量を2倍にしたという。

2024年7月17日放送　15:49 - 19:00　TBS
Nスタここが知りたい！: カツオは例年のこの時期は脂が薄いが、ことしは脂がのっていてしかも去年より約3割安いという。ことしは黒潮の流れが太平洋側を北上。「暖水渦」ができ、カツオが海面に近い温かい場所でとどまり運動不足となるうえ、エサとなる小魚を多く食べるため、季節外れの脂のりとなっているという。