もちとクロワッサンをかけ合わせた新スイーツの調査で猪狩さんが向かったのは三軒茶屋の話題のお店。韓国版のクロッチは日本未上陸だがそっくりなスイーツを販売しているのが以前番組で取材したカフェ「COFFEE AND TOAST」。お店ではこれまで1000種類以上のパンのアレンジメニューを開発してSNSでも話題となっている。そのお店のもちスイーツがクロワッサンに求肥[…続きを読む]
のんびりとした空気が漂うみよし通り商店街。現在カフェになっている建物は昭和5年から86年間営業していたたばこ屋さんで店内の梁や窓はそのまま活かしてイノベーションした。SIDE WALK COFFEE・マネージャーの今谷さんは商店街の雰囲気と建物の雰囲気を見て立て直すことは全く考えずなるべく残したいとそのままの建物を活かしてカフェをオープンした。第11位は「古[…続きを読む]