アメ横センタービルにある「野澤屋」はアジア各国のスパイスやハーブが充実。唐辛子は30種類販売している。インド原産のスパイスは強烈な匂いから“悪魔の糞”と呼ばれている。炒めることで爆うま調味料に変わる。