シャインマスカットの果汁を使ったチョコレートに、見た目も華やかでお酒が入った大人の味わいなど様々なチョコレートが並んでいるのは東京・中央区にある銀座三越。きのうから特設コーナーが設けられ、年に1回のチョコの祭典「銀座スイーツコレクション 2025」がスタート。日本の他にフランスやベルギーなどここでしか買えない60ブランドが勢揃いしている。さらに今年からは厳選したチョコレートに発酵バターをあわせた一品でライブ感が味わえる焼きたてクッキーを買うことができる。その一方で「義理チョコはあげない。もったいない」などの声も。きょう発表された消費者物価指数を見ると、チョコレートは前年比で12.2％も上昇。その原因にはカカオ豆の高騰が影響していた。
厳選したカカオ豆を自家焙煎するチョコレート専門店「Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店
」もこれから迎えるバレンタインを前に頭を悩ませている。いままでは1kg約470円だったが、いまは約1900円と4倍ほどに上昇。カカオ原産地の西アフリカを見舞った天候不順などの影響によるチョコレート不足で店によると世界のカカオが約3割減したということで一気に高騰したという。そのため、バレンタインチョコを値上げせざるを得ない状況だという。チョコレートのたたき売りが名物のお店でも影響が出ているという。こんなチョコレート不足に企業努力で乗り越えようとする動きも。銀座三越では焼き菓子にチョコレートをかけたものなどを販売。