ラーメンユーチューバーSUSURUが勧めるラーメン西日本編、一軒目は京都市下京区にある「麦の夜明け」。こちらの帆立と山椒の中華そばだという。カエシに帆立を使用し、山椒が香り爽やかだという。お店は2022年にオープン。オープンから8ヶ月でミシュランビブグルマンを獲得。店主の伊藤さんは誰も作っていないラーメンを作りたいと考え、同志社大学在学中にラーメン研究会を発足させたのだとか。その後は製粉会社に就職しせときららという小麦粉に出会ったという。カエシはほ干し帆立とぶどう山椒を使用。麺の湯で時間は1分ほど。
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「下京区（京都）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月12日放送 20:54 - 21:00 日本テレビ
- 音のソノリティ（音のソノリティ）
- 京都・下京区から聞こえてくるのは銅鏡の研磨の音。銅鏡は中国大陸から伝わり平安時代に和鏡として発展した。今でも宗教儀礼などで使用されている。
- 2025年10月6日放送 23:45 - 0:30 フジテレビ
- FNN Live News αα ism
- あすチームラボバイオヴォルテックス京都オープン。国内最大級の没入型アートミュージアムだ。国内初公開作品など50以上が体験できる。光を放つ柱「メガリス」は初公開作品だ。柱の根元には本物の苔が。チームラボ猪子代表は「自然と人間がつくってきたものの交差点を模索していた」などと話す。そして日本初公開となる作品が、質量も形もない彫刻。泡で出来ていて、実際に触ることがで[…続きを読む]
- 2025年9月19日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- カットフルーツにはカットに適した品種がある。カット販売用スイカ「ぷちっと」以外にも、タキイ種苗では「レノン」というメロンを開発。外見は一般的なメロンと変わらないが、切ってみると皮の際まで果肉がたっぷりで、中心の種も少ないという。また果肉がしっかりしているため、切っても形が崩れにくく、果汁も出にくいそうだ。茨城県を中心に幅広い地域で栽培が拡大されている。
- 2025年8月10日放送 17:25 - 17:30 テレビ朝日
- 未来につなぐエール（未来につなぐエール）
- 京都・下京区で約100年続く漆の材料店の4代目・堤卓也さん。国内で使われる漆の量は大きく減少。そこで堤卓也さんは漆を塗る取り組みを始めた。職人が作ったスケートボードやサーフボードに漆を塗って販売。最近は若い塗師の育成も始めた。6年前からは里山に漆の苗木を植える活動もしている。
- 2025年7月24日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！KENMIN SUMMER FES 2025
- 川床は、桃山時代から続く京都の夏の風物詩。鱧は、夏が旬の魚。鴨川沿いの飲食店約90店で、夏に川床を増設する。鶴清の、はもの落としを紹介。
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