炙り回転寿司の魅力を徹底調査。東京・世田谷区にある「Aburi Sushi TORA 二子玉川ライズ店」。カナダで人気に火がつき約5年前、東京に初進出。客が絶賛するのは、氷結熟成というオリジナルの技術を使ったお寿司。マイナス1度～マイナス0.1度で保存している間に余計な水分が抜けてネタが熟成されうまみを引き出しているという。この店の炙りを仕切るのは、寿司を炙って10年の森大和店長。使うのはガスの直火。「炙りサーモントロ」は、脂の乗ったサーモンを網に乗せ僅か3秒で完成。利用客の激推しは「特選炙りづくし」。ガスの直火で炙る理由について。バーナーでは火力が弱く、炭火では火力が強すぎるため全体に熱が通りすぎてしまう。うまみを引き出すミディアムレアの食感を残すには、ガスの直火が一番だという。カナダで生まれた進化系の炙り寿司もある。カナダのトルドー首相も喜んだという炙り寿司「Aburiサーモン押し鮨」じんわり溶けたソースがバーナーで溶かされ濃厚な味わいを楽しめる。
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「世田谷区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月15日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らないクレープの世界）
- 東京・世田谷区の等々力駅にある「パティスリィ アサコ イワヤナギ」は、アート系クレープの超人気店。美しく焼かれた生地の上にクレームシャンティ、ライチデーツソースなどパティシエならではの具材を包み、トッピングを乗せると大人向けのアートなクレープ。
- 2025年4月15日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 成田空港では19.5mの最大瞬間風速が観測される中、着陸が安定しない機体も多く見られた。寒冷渦の影響とみられ、鳥取・大山町では2cmの積雪が観測されている。千葉・館山市などは春の嵐の影響を受けて横殴りの雨がみられている。また、明日以降は夏の暑さとなることが予想され、あさって以降は夏日も予想される。
- 2025年4月14日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代家で介護が受けられない！？～迫る“訪問介護 危機”～
- 東京でも経営悪化が深刻な問題となっている。閉鎖を決めた辻本きく夫さんは自らの定期預金を切り崩して経営していたあg介護報酬の引き下げを受けて限界を迎えたという。懸念は一人暮らしの利用者で80代の男性は歩ける内は施設には行きたくないと話すが、男性の介護を引き継ぐ事業所は見つかっていない。辻本さんはこのままだと訪問介護自体が崩壊すると懸念を示した。
- 2025年4月14日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワークSTOP詐欺被害！私はだまされない
- きょうは世田谷区、新宿区、立川市などに特殊詐欺の電話がかかってきている。口止めの「秘密保護法」に注意。ことし2月、都内の60代の女性の自宅に携帯電話料金の不払いがあり、不明な場合は「9」をという電話が自動音声でかかってきた。女性が9をプッシュするとカスタマーセンター担当者につながり、名義が不正利用されていて警察につなぐとされた。捜査員を名乗る相手がマネーロン[…続きを読む]
- 2025年4月14日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 埼玉・川島市の川島農産物直売所はJAの直売所となっていて、コメが5kg3600円で販売される様子が見られる。世田谷区のJA東京ファーマーズマーケット千歳烏山でも割安でブランド米が販売される様子が見られる。一方、農林水産省では流通業者との意見交換会を行っている。21万tもの備蓄米が放出されても下がらないコメの価格だが、スーパーでのコメの平均価格は4月時点で42[…続きを読む]
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