群馬・昭和村はこんにゃく芋の栽培面積が全国1位。農家・石井邦彦さんの農園は東京ドーム約5個分の広さを誇る。こんにゃく芋は収穫まで3年の歳月がかかるとのこと。収穫されたこんにゃく芋は粉末状に加工され、こんにゃくの原料になる。そんな石井さんは生のこんにゃく芋から作る自家製の「生芋こんにゃく」の実現に注力してきた。製造は試行錯誤の連続で、特に成形する際の練りの工程に苦労したという。石井さんは餅つきの時の餅をこねる要領に着想を得て、程よい固さに練り上げられるようになった。こうして「生芋こんにゃく」は完成し、現在は全国から注文が舞い込んでいるという。この石井さんの生芋こんにゃくに魅了されたのが、高崎市にあるレストラン「ファン・ダルクオーレ」のオーナーシェフである星野弘明さん。星野さんは生芋こんにゃくを使った新作料理のヒントを得るために石井さんのもとを訪ねた。
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「中国」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月14日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 池の水ぜんぶ抜く大作戦（池の水ぜんぶ抜く大作戦）
- 池の水ぜんぶ抜く大作戦が始まってから9年、これまで152池の水を抜いてきた。その池の中からやばすぎる巨大モンスターが捕獲されてきた。そこで今回捕獲の瞬間を一挙紹介する。「権ヶ池」では全長80cmのカミツキガメが捕獲されたがこれは本命ではなく的場浩司が全長110cmのワニガメを捕獲した。知多市の池では大家志津香が全長1m20cmのハクレンを、寝屋川市では全長1[…続きを読む]
- 2025年9月14日放送 10:00 - 10:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 中国政府は、アメリカ政府が半導体分野の輸出規制などを巡り、中国に対して差別的な措置を講じた疑いがあるなどとして、調査に乗り出すと発表した。米中両国は今月貿易協議を行う予定で、今回の措置が協議にどう影響するのか注目される。
- 2025年9月13日放送 22:00 - 22:30 テレビ東京
- 新美の巨人たち山口英紀×シシド・カフカ
- 写実水墨画を手掛ける山口英紀さん。画家のほか、東京都立上野高校で書道の非常勤講師として勤務。20年以上、教師をしながら絵画制作を続けている。水墨画を描いていることを生徒に伝えたことはない。子どもは3人、共働きの妻と火事を分担しながら制作に励んでいる。水墨画に集中できるのは夜明け前の時間帯だけ。
写実水墨画を手掛ける山口英紀さん。高校時代は書道部。きっかけは[…続きを読む] - 2025年9月13日放送 14:50 - 14:55 NHK総合
- 名曲アルバム（名曲アルバム）
- 「アンパンマンのマーチ（作詞：やなせたかし、作曲：三木たかし、編曲：ゲイリー芦屋、歌：さかいゆう、管弦楽：東京フィルハーモニー交響楽団、指揮：角田鋼亮）」、「手のひらを太陽に（作詞：やなせたかし、作曲：いずみたく、編曲：ゲイリー芦屋）」とともにやなせたかしの生涯を紹介。
- 2025年9月13日放送 13:50 - 14:50 NHK総合
- 土スタ「あしたが変わるトリセツショー」特集
- 加えるだけで料理に深みが出るスパイス。そもそもスパイスの薬理は、コショウやチリは辛味、サフランは色付け、多くのスパイスの最大の役割は香りの役割が強い。日本在住のインド人にし取材すると、コリアンダーを紹介した。パクチーの種で香りが強く、苦手な人もいる。これを他のスパイスと混ぜることで美味しくなるという。地域ごとによってミックススパイスが異なり、フランスの肉料理[…続きを読む]
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